有没有好的非特氟龙涂层的平底不粘锅推荐？

现在家里有lodge的铸铁锅，一般用来做牛排，用了三四年了特别不粘，还有俩法国产的carbon steel，但这些season的再好，某些情况下也没法代替不粘锅，比如做培根，或者鱼。家里现在用的不粘锅感觉已经不太行了，想换个。

在考虑scan pan，不知道有没有人用过，或者其他牌子推荐？

补充内容 (2022-10-09 11:08 +08:00):
炒菜做中餐是用铁的wok.

只是需要一个平底的不粘铁锅来煎一些比较松的鱼，或者bacon.

补充内容 (2022-10-11 11:25 +08:00):
买了scan pan的haptiq, green pan的gp5.

应该都差不多，试试哪个手感好留哪个

rqtswimes 发表于 2022-10-10 20:24:00
柚木的铲子，能不能给个链接？

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范府俗子 发表于 2022-10-10 17:17:23
说到锅子我就不困了，首先声明我不会做饭，买锅子买刀子纯粹是为了让队友可以开开心心的做好吃的，老美朋友教我的“Happy wife happy life.”

各位前辈们提到的锅子我都买过，要么是掉涂层

柚木的铲子，能不能给个链接？

yyz20002008 发表于 2022-10-10 00:12
请问层主 中国超市买的精铁锅 算哪种是不是也是熟铁， 发现这种锅煎蛋还是会粘的 即使每次使用完烧干抹上 ...

应该也是熟铁的，这种锅煎蛋的时候要热锅冷油，锅要烧得比较热，然后倒油，等10秒钟油稍稍热后赶紧把蛋打下去，把锅拎起来抖一抖基本就不会粘了

还有就是蛋先搅拌好，倒到锅里，一般不会粘锅

粘锅的是蛋白，蛋白蛋黄混合不会粘

只要是不粘锅涂层，就含有特富龙，如果你炒菜不用，只煎个鸡蛋啥的是没问题的，200度以上才会有毒。我以前买过Hexcald，确实比一般的质量好，但也会有划痕啥的，现在炒菜只敢用铸铁锅

sherryz007 发表于 2022-10-08 15:44:32
只要是不粘锅涂层，就含有特富龙，如果你炒菜不用，只煎个鸡蛋啥的是没问题的，200度以上才会有毒。我以前买过Hexcald，确实比一般的质量好，但也会有划痕啥的，现在炒菜只敢用铸铁锅

炒菜不是该用中式的carbon steel wok么，铸铁锅炒菜不好使吧

sherryz007 发表于 2022-10-08 15:44:32
只要是不粘锅涂层，就含有特富龙，如果你炒菜不用，只煎个鸡蛋啥的是没问题的，200度以上才会有毒。我以前买过Hexcald，确实比一般的质量好，但也会有划痕啥的，现在炒菜只敢用铸铁锅

恩，买的不粘锅用了一两年涂层掉了不少，估计都吃掉了，想想挺可怕的，就不再买不粘锅了。
铁锅如果不放大量油确实会沾，铸铁锅热锅太慢。

不锈钢锅也挺好用的

HexClad炒菜也挺好用的，但是感觉也有涂层

Riverlight 26 28 厚底平底锅，无涂层，嫌贵可以买不是厚底的

KuranAkami 发表于 2022-10-08 16:38:56
不锈钢锅也挺好用的

你用过不锈钢的pan sear鱼吗😂

买普通的不粘锅一年左右换就可以

Dannyzhang 发表于 2022-10-08 17:06:10
Riverlight 26 28 厚底平底锅，无涂层，嫌贵可以买不是厚底的

不知道这牌子。看了下还不错。谢谢，
是纯碳钢的？还是铸铁的？也是需要seasoning还是有不粘处理？