有没有好的非特氟龙涂层的平底不粘锅推荐？

陶瓷涂层的，其不沾效果一般比较差。
不粘锅，就当作消耗品，用个一年多就换。
不粘锅，最好是锅底比锅口小的，也就是下部内收的，避免加热区域过大而食材不够多，容易过热。

JQK123 发表于 2022-10-9 15:52
这个能持续炒中国菜吗？是不是不能持续高温炒菜？用的一个网红陶瓷锅炒中菜，不到3个月已经粘的不行不行 ...

他家只有平底锅 炒菜还是买wok吧

rqtswimes 发表于 2022-10-9 06:43
谢谢，貌似是个小众牌子，有什么特殊吗？

non toxic 不沾效果还行

rqtswimes 发表于 2022-10-8 23:33
我要换掉的就是这个。Venice pro.
用了两年半，有一半开始粘了。

那看来我运气好，我前后买了两次，第一次那批官网买，用了三年多，第二批macy's买，用了三年，到现在依然不沾易清洗。我平时就是正常清理，大锅大pan泡会儿水轻轻一刷就能洗干净，小锅一般放洗碗机

借帖子问下，不粘锅all clad 和anolon 哪个好用些？

yyz20002008 发表于 2022-10-10 00:12
请问层主 中国超市买的精铁锅 算哪种是不是也是熟铁， 发现这种锅煎蛋还是会粘的 即使每次使用完烧干抹上 ...

应该也是熟铁的，这种锅煎蛋的时候要热锅冷油，锅要烧得比较热，然后倒油，等10秒钟油稍稍热后赶紧把蛋打下去，把锅拎起来抖一抖基本就不会粘了

还有就是蛋先搅拌好，倒到锅里，一般不会粘锅

粘锅的是蛋白，蛋白蛋黄混合不会粘

JQK123 发表于 2022-10-09 12:34:55
借帖子问下，不粘锅all clad 和anolon 哪个好用些？

有钱就用all clad. 不锈钢的3ply的导热性能和热容都会好很多。别买便宜款的纯铝制的，买的话还不如买其他片子牌子的，比如tramotina

rqtswimes 发表于 2022-10-9 19:28
有钱就用all clad. 不锈钢的3ply的导热性能和热容都会好很多。别买便宜款的纯铝制的，买的话还不如买其他 ...

谢谢，每次都被all clad的重量和那个看上去会硌手的手柄劝退，买个能持久一些质量有保证些不太重的不粘锅真不容易

BTW，中式炒菜锅重量轻一些的除了极铁锅，还有别的推荐吗？

现在在用陶瓷coating的，感觉还不错？陶瓷的比较硬，没那么热容易刮坏，用洗碗海绵擦干净也可以

就买个tfal的那个吧，用坏了扔，没办法的，都是涂层