继续分享一些好吃的

昨天分享的好吃的收到了很多鼓励和喜欢，心情十分激动，今天把昨天没能上传的图片分享一下。

1. 北京烤鸭，没什么技术难度，但是准备起来还是挺繁琐的，属于偶尔解馋

2. 蛋黄酥

3. Caprese salad，新鲜罗勒很难储存，为了吃这个买了一盆养着

4. chicken pasta salad, 还有一个gnocchi

5. 中秋节做了权当月饼的奶黄米糕

6. 仙豆糕

7. 营养餐系列：Vietnamese vermicelli bowl，清新不腻，又买了盆薄荷养着

8. 自己做的芒果菠萝椰子雪糕，口感细腻，奶香浓郁。自己做雪糕不难，whipping cream + condensed milk打发就是最基本的base，在此之上可以加入炒干果泥等各种风味，只要含水量够低，成品就不会有冰碴。

9. 万圣节做的小怪兽樱桃派

10. 营养餐系列：煎鱼配butter caper sauce, 柠檬烤芦笋，蒜香黄油蘑菇，tabbouleh

11. 烤羊肉串，下面铺土豆洋葱，浸在羊油里烤熟，巨好吃

12. 营养餐系列：bulgogi，凉拌菠菜

13. 圣诞姜饼，想起来提醒一句用美国的recipe做烘焙的话糖量可能需要减20%乃至50%，取决于种类，有时候糖对结构很关键

14. 营养餐系列：marinated beans，便宜简单好吃。又想起来微波炉可以蒸玉米红薯之类，同样用湿的厨房纸巾包好，带皮玉米就不用包了。成品会偏干一些，但是方便快捷。

15. Dutch baby 配黄油苹果，很容易做但是要记得从烤箱取出的锅，handle也是烫的……

16. 牛奶小餐包，有免揉版的，不怎么费劲。一直觉得这边dinner roll太硬太咸，hawaiian roll之类又太软太甜，这种就刚刚好。

17. 黑森林蛋糕，辛苦抹了半天然后翻车了，第一次试着用罐装奶油抹面，学到了喷出来的奶油很不稳定，只能直接吃，不能抹蛋糕……

18. 没翻车的草莓奶油蛋糕，给室友生日做了带出去野餐

19. 营养餐系列: shrimp avocado citrus salad with crunchy rice。很适合夏天吃

20. 抹茶提拉米苏，后面是咖啡冻

21. 自己做的绿豆凉粉，很容易做，买包绿豆淀粉，随时来一盘

22. 菠萝油条虾，以前去吃台湾菜必点，现在村里也没有

23. 酒香拉糕，试试把干桂花撒在冰拿铁上，一口下去整个人香气四溢

24. 最后，记得吃腊八粥呀~

bbiwang 发表于 2022-12-30 16:11:33
您这只是烤鸭，别和北京烤鸭混一块儿。
从鸭丕，前期处理工艺，烤制炉具，片皮手法，哪样是符合北京烤鸭标准的？家里没有设备只能凑合着烤。

大家安静一下，北京烤鸭技艺传承人要开始表演了

zhuda321 发表于 2022-12-30 13:26:42
能分享一下羊肉串怎么烧的嘛

好的，羊肉切块，比你想吃的尺寸大一点，加洋葱丝和盐腌一下。腌好了烤箱预热420f，肉串起来。找个深点的烤盘铺上foil接油，烤盘里可以堆点土豆之类，腌肉的洋葱也放进去。可以放个烤网在上面，羊肉串放烤网，实在没有烤网就像我那样架起来，但是翻面会比较困难。两面刷油或喷油，就可以开始烤了，烤多久要看切了多大，可以开灯观察，中间翻翻面。差不多好了就两面撒孜然辣椒，再烤五分钟。

咱们去的果然不是同一个新东方

楼主手艺真棒！

能分享一下羊肉串怎么烧的嘛

好厉害好想吃北京烤鸭

您这只是烤鸭，别和北京烤鸭混一块儿。
从鸭丕，前期处理工艺，烤制炉具，片皮手法，哪样是符合北京烤鸭标准的？家里没有设备只能凑合着烤。

楼主要不建立个美食群吧。。。。