两个食谱

第一个就是前面做的南瓜圆（南瓜，黄色），嫩们换一下就可以变成芋圆（用芋艿，白色或乳白色），抹茶圆（加入抹茶粉，绿色），紫薯圆（紫薯，紫色）

基本上的教程网上都能有，原材料就是木薯粉，各种的原材料↑，以及大家的创意啦

据说木薯粉只能用热水揉才能有弹性，这个不知道是真的还是假的。不过以防万一，还是用开水就好。

材料蒸熟，然后用勺子、粉碎机等各种材料碾压至糊状，随后加入木薯粉。至于其他的网站上说先用开水把木薯粉弄成面团再加入材料，经过鄙人多次研究之后，这绝对是一个big no no，除非你家里三堂齐聚，否则是吃不完的……这样做出来的成果会比你用粉之后所预算的还要多出1.5到2倍。如果你们提前做好计算就么啥问题了。

放在冰箱里面虽然也是一个方法是吧，但是冰箱是冰箱，并不是保鲜柜，同样的东西你反复吃也就腻了，自己做的又不含其他的添加剂，放久了也会坏咧……

我用的方法是先把南瓜蒸到半熟，然后弄成糊，丢到锅子里面重新蒸熟。这个样子当你把南瓜糊拿出来之后，你就可以按照南瓜糊和木薯粉1:1左右的比例进行混合而不用放入一点儿水……南瓜的吸水性是很赞的呢（拇指），抹茶粉的话不需要考虑这个方法，紫薯的吸水性一般，大家要适当的放入开水，红薯的吸水性也不错（继续拇指），也可以考虑用这个方法。鉴于我真的很讨厌芋艿，所以没有尝试过芋艿……

说起来本来就有黑白小丸子了，放芋艿显得有些的重复嘛……

揉成面团之后，【大家可以靠机器，也可以靠双手（记得及时补水，这个夏天又是一个高温的夏天）】，切成或者是搓成小块，丢入开水里面煮到浮起来，再放入冰水之中浸泡几分钟，最后丢到喜欢的甜品里就可以吃啦。

多余出来的可以放在冰箱，不过早吃掉早好。

然后放在冰水里面非常的重要啊……黑白小丸子，芋圆做这一步都很重要，不然的话虽然可以直接吃，但是会变得松松垮垮的感觉，中间就没有那么强烈的Q弹的感觉了。还有就是不放在冰水里面的话，丸子们最外面的一圈会散开来，有点儿不好看……

成品大家就到我之前发的帖子里面去看啦，我就不重复发了。

中间的过程图也木有，感觉手机脏脏哒，做东西的时候拿手机拍照是对吃食物的人的不负责任啊= =

第二个食谱……嗯……这其实是饮料来着……是柠檬蜂蜜来着，估计柚子蜂蜜的做法相似，嫩们可以继续试试看……图片依旧在之前的帖子里。

其实这玩意儿做起来简单得很啊，柠檬切片，加入蜂蜜，放入冰箱，搞定。

不过最近在研究了几次之后，突然发现一个更好的方法……

先用少量的盐把柠檬腌渍一下，见柠檬出水（可以出很多的柠檬汁啊）之后再倒入蜂蜜，放入冰箱里冰24hr左右。

虽然说一层柠檬一层蜂蜜效果最好是吧……不过除了处女座的人之外应该没人这么计较吧……

盐要少量但是均匀地洒在柠檬片上，可以用手抹均匀，少量的盐会让糖更甜哟~~

或者也可以挖小半茶匙盐丢进罐子里和柠檬摇匀……嗯……我凉拌黄瓜就这样的……

总而言之呢，出汁之后的柠檬蜂蜜更有味道，更加萌萌哒（没吃药）╮(╯▽╰)╭

楼主以后做美食节目缺少摄像师请联系你我谢谢

每次都是夜宵时间看到厨神发菜单，可怜可怜正在减肥的受众吧！话说柠檬蜂蜜拌黄瓜我要试试

上图啊lz 你只是谈一下的话 我怎么好给你加分捏

QwQ……好吧，我又把图片下载下来上传了

rkevin2014 发表于 2014-7-2 23:18
每次都是夜宵时间看到厨神发菜单，可怜可怜正在减肥的受众吧！话说柠檬蜂蜜拌黄瓜我要试试{:4_97: ...

我要报社！

为了吃我做的东西，我现在每天都在尝试漫步10公里，走到最后和死狗一样……

摸下巴……我双休日要回老家，下个礼拜做个凉拌黄瓜的图片上来XD

柠檬蜂蜜黄瓜感觉可能会……有点儿怪……除非拼盘好……

深夜发图，我又来报社了……

这是自己做的Frap，总是找不到冰水混合的感觉啊……（大概因为我在这个小被子里用了4shot而不是2-3shot）

不过这个样子，尝起来终于有一种浓浓的咖啡味了=v=，就和我要2 extra shot的口感差不多

至于泡沫这么多的缘故……我责怪我家的搅拌机不好。。。嗯。。。

接下来是配方

4shot(4oz,120ml）Espresso

2oz（60ml）牛奶……（就口感来说请用国外的牛奶，国内的牛奶绝对掺水了！）

8oz左右的冰块，巧克力酱适量（看自己口味）。

然后放到搅拌机里卡拉卡拉一段时间，于是就这么做出来了。

去年使用的是外面卖的即溶咖啡粉，嗯，没有搀和伴侣的那种。

那种的话，用2茶匙量，然后加入便宜哒国产牛奶，随后可以放入大量冰块搅拌制造出成品，那种和店里卖的差不多……就是快速的喝完了之后会省下很多冰块的那种（这种差评，冰块融化底层好淡……）。

这是去年按照上面的方子做的（没有用咖啡机，是浓缩咖啡粉），底层是好多好多的黑巧克力:)

嗯。。。我又来补充一点儿东西了，虽然之前的帖子里有是吧，不过估计那个帖子没啥人看

嗯……这就是我不推荐混合沙冰的原因，因为沙冰不好做啊（我是真的没有钱和空间再添置一个机器了……厨房太小了……o(︶︿︶)o 唉）

图片像素不够高+上面有泡泡，所以可能看不太出来紫薯圆的最外面一层散掉了，不过事实就是真的散掉了……

上面黑乎乎的是仙草，鉴于是自己吃的，所以分量都加大了……拉了一堆邻居来吃才吃完……好吧，还是有好多让朋友带回去吃了:)