很久没整这么多菜了，还是得等年底啊

美国的猪牛都是电死的，没有放血，所以都很腥。国内是刀子捅死后放完血的肉。

请问牛肉、猪肉如何去腥……实在难以下口啊

快雪时晴帖 发表于 2014-8-22 06:11
请问牛肉、猪肉如何去腥……实在难以下口啊

买回来的肉切块，大小随意，小一点的容易泡掉味道。用冷水泡3遍，每次泡2小时换水，泡到水没有红颜色。然后再烧一锅开水，水开以后把肉放进去，煮开。然后把肉捞出来，洗一下，再红烧。

谢谢你！听说白胡椒料酒腌制有用，你试过吗？

因为炒肉那些不能开水煮

非常诱人呀。楼主是个女子还是？

楼主好手艺啊~~壕求在一起~~~~~