有人懂小笼包或者生煎馒头么

喜欢吃这两个点心
但是探店了几家要么就是胡乱做，稍微正宗一点的就贵的离谱

之前在上海吃过一个路边小店叫万寿斋还、老盛昌，大壶春（小杨生煎算了，不喜欢）味道超级赞为啥美国的很多华人小笼生煎都做不出这种feel，是因为没放肉皮冻么？


图里的生煎是在拉斯维加斯的Shanghai town 吃的 10刀左右吧，感觉味道接近上海地道的味道了但还差那么点意思。

啊我觉得小杨生煎超好吃欸

生煎和小笼包要做的正宗本来就不容易(包括锅贴），生煎因为需要平底锅煎，加上发面什么的，所以北美能做好的人家很少。不过好吃的小笼包倒没那么难，有些这边的工厂做出来的速冻小笼包味道口感其实都过得去（不是超市袋装，是供应餐馆的）
湾区Fremont有个叫i-shanghai delight 还可以
之前南加罗兰岗上海人家老板退休还让很多他家粉丝遗憾，那家店的水准在上海都能算中上，而且价钱都没怎么涨

小时候吃的就是大壶春这种 皮厚 不是有很多汤的 小杨不是上海生煎 另外上海也不叫小笼包 只叫小笼馒头 不过我更喜欢吃锅贴

有啥懂不懂的，好吃就行了呗
你说鼎泰丰好吃吧？要我宁愿吃小乐惠的

楼主在哪 我可以介绍 已经全美探索过了

pupupuzi 发表于 2024-2-22 12:44
楼主在哪 我可以介绍 已经全美探索过了

坐标西雅图，求介绍

我倒是觉得小笼包很少吃到正宗的，要不皮太厚，要不味不好油腻不鲜

pupupuzi 发表于 2024-02-22 12:44:47
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美食荒漠 菲尼克斯
Taco吃的要吐了

要正宗就得用那种包了厚厚浆的脏锅才行

感觉一般饭馆没几个是手工包的，都是买的冻好的半成品

南湾的上海生煎馆其实出品也还行.. (不过更接近你不爱的小杨生煎的口味
四姐虽然菜难吃 但是他家的发面生煎出奇的味道还不错？