五花肉的香味有什么简单的平替吗

一般炒菜需要炒点肉，但是不想每次冰箱拿出来然后解冻切了，一个人也用不了那么多，拿一大块肉解冻也麻烦。还有什么简单的办法能有肉的底味的

买一罐猪油

新鲜的五花肉买回来切小丁，用空气炸锅炸10分钟，冷却后连油一起倒保鲜袋摊平冷藏或者冷冻，要用的时候掰一块下来就行

韩国超市 hmart或者megamart 一般有那种冰冻的切好的长条五花肉片 买回来以后我会直接改刀成2指宽的短肉片 然后封装到密封袋里 要做饭的时候直接下锅小火煎 不需要解冻 出油很快 炒素菜可以直接放素菜下锅 一点点的猪油不算油腻 增香非常不错

costco有卖袋装培根碎碎，或者买中超腊肉，香肠切点加到炒菜里面

一次切好全煎出油。放冷藏慢慢吃。其实就是类似熬猪油，然后放着慢慢吃。

切片，用水加料酒或者日本烧酒泡一下，把血水泡干净再用

切好，分装，再放冰箱。需要时拿一小块出来，都不需要解冻。

18M 发表于 2025-12-16 23:35
切好，分装，再放冰箱。需要时拿一小块出来，都不需要解冻。

分装最好也还是冷冻，不然容易坏

ConnieQ 发表于 2025-12-17 01:05:43
分装最好也还是冷冻，不然容易坏

我的意思就是冷冻