懶人廚房系列 更新2－－芋泥和牛

懶人廚房1－－蒸雞腿肉
你的學習忙嗎？
我相信你不管忙不忙，都不想花太多時間做飯！
懶人廚房來了！簡單容易，讓你輕輕鬆鬆可拌飯～
需要的時間大概要30分鐘～10分鐘準備 20分鐘蒸～

材料（2人份）
去骨雞腿肉 兩塊
花菇（乾貨）4個 （＋ 新鮮香菇 6個）就是Shitake Mushroom 別用錯了
＊愛吃各種菇類 以後慢慢介紹
紅棗3顆 （妹紙生理期就不用加這個了 調味的時候加點糖吊個味即可）
姜一塊

Step 0 插好電飯鍋 快速煮飯

Step 1：
將兩塊去骨雞腿肉切成條狀
加鹽調味適量 如果不清楚 就不用加太多

Step 2：
四只香菇加水放入微波爐
加熱3分鐘 然後切條備用

Step 3：
將一塊姜切片 連同菱粉加入
拌勻
＃這裡的菱粉可以使雞腿肉更嫩滑 替代品可以是太白粉／生粉／藕粉／葛粉
＃圖里就是那個白色的粉

Step 4：
徒手撕碎三顆紅棗
連同香菇加入
拌勻
平鋪在不鏽鋼盤子上
＃不鏽鋼盤子／銅盤傳熱快 使食物容易入味 蒸肉最好了

Step 4：
中火20－25分鐘左右
（10分鐘的時候 可以將雞肉們翻個身）
試味（不太會掌握之前Step1放鹽份量的 可以現在補救一下 過兩分鐘再停火）
停火


這時候估計飯也好了
至於青菜燙一燙 便可拌著雞腿肉汁吃


昨天我在趕功課的時候
就這麼處理晚飯的
因為不想在外面吃太多了
畢竟味精很多啊


這樣吃的成本其實還挺低的
省時又健康


希望大家喜歡～

5555555 口水~~~

懶人廚房2－－芋泥和牛煲

在SF過完一個白白胖胖的節日，回來又要開始自己做飯的悲慘生活...上圖了


廚具準備：不黏鍋／砂鍋

材料：和牛粒 約一磅 （可用牛腩代替 切成正方體小粒即可）
蒜 兩瓣
芋頭 7－9顆

Step 0：煮白米飯

Step 1:
首先挑選7－9只小芋頭放入大鍋熱水煮
中小火煮大概30－40分鐘

Step 2:
將小芋頭剝皮洗淨 對半切 備用

Step 3：
將兩塊大蒜切成如圖大小的顆粒
丟進鍋里爆炒
注意 油不要太多

將蒜爆香到金黃色 準備大火炒肉

Step 4：
將和牛粒表面的水分吸乾
撒一點鹽 拌一拌

Step 5：
將牛肉炒到3分熟 即四面八方都沒有明顯鮮血色的時候

Step 6：
準備芡汁 半碗水＋少量白糖＋醬油＋菱粉 拌勻
加入鍋中 開了以後關小火 蓋上鍋蓋3分鐘

Step 7：
加入芋頭大火拌炒 約一分鐘
轉小火 蓋鍋5分鐘

Step 8：
大功告成！
如果不喜歡芋頭太碎 事前煮芋頭的時間可縮短為10－20分

LZ口味比較重 喜歡碎碎的芋泥 滑滑的拌飯一流

同喜欢碎碎的芋头～