为什么我做菜不香？？？

你做饭的时候自己一直闻着那个味道自然不敏感。
下次你做饭做到一半出去再回来就知道了。
另楼上有人建议用黄油，NO NO NO
那万一太容易焦太容易冒烟，做中餐慎用。

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5. 巴适得板！

nanspring 发表于 2019-9-10 10:46
楼主用黄油butter做就香了
自从吃过黄油做的牛排和普通油做的牛排
我就一直在用黄油炒肉 味道是真的不一 ...

热量炸了啊

cyclexuxu 发表于 2019-9-10 13:05
我跟你一样有这个困扰。后来我发现是自己下油盐等调料的时候手不够重，我就安慰自己，这样稍微健康一点点。

同意。

看菜谱说少量盐少量油少量啥的，其实到最后发现要敞开了倒大火烧才有味道。

锅一定要热， 油一定要热。 动物油更香！

就我有限的做菜生活来看，油的香度： 虾油（虾头炒的） > 鸡油(鸡肉把带皮的那一侧放下锅煎） > 猪油 > 葱油 > ANY OTHER OIL

花生油炒啥都香

著名厨师李大嘴说过，做菜的精髓在于放盐
但是清淡一些健康啊

蓝色羽毛 发表于 2019-9-11 02:01
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:doge 哈哈哈宽油劝退

我感觉是油的问题，我觉得我吃菜油没有其他油香