为什么我做菜不香？？？

如果你怀疑是嗅觉有问题，可以先试试榴莲，臭豆腐之类的

西雅图新房马上要禁止天然气，全部用电了，中国人的噩梦。。。。白人自己习惯吃屎，还逼得所有族裔在家只能吃屎

估计是菜在做的过程中，香味逐渐出来，但是你做菜的时候也同时在闻，所以习惯了菜的香味，就没有了那种突然闻到觉得好香感觉了。

woshizu 发表于 2019-9-10 13:12
鼻炎+鼻中隔偏曲。。。 很惨 没有嗅觉

什么时候回国可以考虑做个手术 一周出院 一个半月全好 关键是还便宜

今天中午又尝试了一下，油加的多了些，然后开小火煮，好像香味稍微有了点！

alice219 发表于 2019-9-11 08:58
今天中午又尝试了一下，油加的多了些，然后开小火煮，好像香味稍微有了点！

开小火煮？

有听到 噼辣啪辣 的声音嚒？ 火要大一些 要先煎出香味

多放点葱姜蒜

我刚来美国也有这个问题。我可是从小学就开始做饭的人。
后来我发现真的是火候的原因。
很多中餐都是大火翻炒的，需要温度一直很高。美国很多是电磁炉。就算是明火我觉得美国的大火也就是国内中火的程度。
所以油温不够，尤其是下了菜之后油温立刻下来了，再升上去需要好久。结果炒菜就变成了“煮菜”。（全是菜出的水）
比较好的解决方案是买一个铸铁锅用来做中高油温的菜品。
铸铁锅的热容量很大，烧热了之后就算很多菜放入也能维持一定的温度。
我买了铸铁锅之后做饭立刻变得和国内很像了。不过国内我用的也是铸铁锅。
但是相应的，油烟会比较大。
美国的抽烟机也是坑的可以，下面抽上面出。
所以，看自己取舍咯。
如果觉得有帮助，新人求大米。

哈哈哈 因为露珠靠自己不靠调料

油放少了/葱姜蒜etc.没有炒香