星期六的早餐，豆浆油条

忙碌了一周，终于到了周末，不用起早赶会议了。星期六决定睡到自然醒，然后LD大人炸油条就豆浆。嗨，好周末开始了。

求个油条方子～

100608430 发表于 2020-2-22 06:18
求油条方子+1~~~~楼楼体恤一下海外游子馋油条的心情呀~~~~ 已加米

方子在这个网页：
自制蓬松酥脆大油条 - 半日_雪

用料  
普通面粉     500G
鸡蛋     1颗
盐     8G
小苏打     4G
无铝泡打粉     4G
植物油     15G
水 （常温）     275G


做法参照这个视频：
炸油条 千锤百炼的配方 最适合家庭制作 -  小高姐

堵住风口的猪 发表于 2020-2-22 06:19
豆浆和油条的方子呢！！看得我好馋啊！

豆浆还要什么方子吗？很简单。网上买个豆浆机（我们买的是九阳），头天晚上用豆浆机的量杯舀一杯黄豆（最好是non-gmo的），我们一般舀满满一杯再多一点儿，这样豆浆浓。放一个大腕里用水淘一下，然后再加干净冷水泡一晚上。第二天早晨倒豆浆机里，加水到刻度，上电按开始键，等到音乐声响起，用滤网滤除豆渣就可以喝了。

为什么立着的图片倒下去了（左转了90度）？难道也是周末了想睡一觉？有什么办法让它们再立起来吗？

看起来很nice

剑舞天涯 发表于 2020-2-17 17:01
看起来很nice

吃起来别看起来还nice些。。。当天就被两人吃完了。

求油条方子+1~~~~楼楼体恤一下海外游子馋油条的心情呀~~~~ 已加米

豆浆和油条的方子呢！！看得我好馋啊！

最近有很多发酵版油条的视频，觉得这个最好，有兴趣的不妨一试：
[url=https://www.youtube.com/watch?v=CQrVHj9nyZE]油条这种新炸法, 不加泡打粉，不揉面，个个蓬松酥脆，大又直 -  佳宝妈日志[/url]

补充内容 (2020-2-22 10:55):
发酵版油条难度要大很多，初试者不建议尝试，否则失败率太高，容易产生挫折感。