聊聊厨房用锅

锅海战术了解一下，买最便宜的不粘锅（30以内），粘了就换一个，一个也能用个1年半载的

Tktticket 发表于 2021-4-14 03:40
锅海战术了解一下，买最便宜的不粘锅（30以内），粘了就换一个，一个也能用个1年半载的

不粘锅的确是好用，但是看过黑水以后，真的有点害怕。

tiffnomnom 发表于 2021-4-14 02:03
推荐lodge。煎些牛排把锅 season一下，就可以煎蛋了。很棒！推荐！😆

我家铸铁锅开锅以后除了做牛排，牛仔骨，基本都在吃灰。如果煎蛋可行的话，不粘锅可能就可以退出历史舞台了。哈哈哈

sudotina2021 发表于 2021-04-13 13:07:56
我家铸铁锅开锅以后除了做牛排，牛仔骨，基本都在吃灰。如果煎蛋可行的话，不粘锅可能就可以退出历史舞台了。哈哈哈

那绝对可以！推荐flexible spatula. 软的铁铲。煎蛋神器。

Research 了半天最后一年后的hexclad 俩字 无敌

推荐日本的极铁锅，amazon有卖。从此炒菜有锅气

sudotina2021 发表于 2021-4-14 01:55
同意，铁锅其实不是不好伺候，只是方法不同于其他锅。

我最开始的时候，用完了用洗洁精把锅刷干净，烧干之后抹一点点油。 后来懒了，就干脆不用洗洁精，只用水抹一下，然后烧干也懒得刷油了。

这么过了几个月，发现锅也还是一样，烧热了的话就不会粘。可能因为我每天都用，所以还好。如果一周不开火几次的话可能还是需要抹油的

于是就拔草了那些几百刀的铸铁锅。。

大泽找工作 发表于 2021-4-14 05:25
Research 了半天最后一年后的hexclad 俩字 无敌

粗略看了一下这个牌子，感觉有点刷噱头的样子。说来说去还是不粘锅。个人感觉还是买大牌子不锈钢锅划算。

underwater 发表于 2021-4-14 05:51
推荐日本的极铁锅，amazon有卖。从此炒菜有锅气

. From 1point 3acres bbs极铁锅就是我说的那个日本工匠的铁锅。因为太贵，我决定错过它了。没用过，也没办法给什么用户体验。仅凭价格来看，极铁锅应该比普通铁锅高级至少三倍吧， 哈哈哈

yabay91 发表于 2021-4-14 06:02
我最开始的时候，用完了用洗洁精把锅刷干净，烧干之后抹一点点油。 后来懒了，就干脆不用洗洁精，只用水 ...

铸铁锅，我们也用的很少。楼上有一层说的很对，中国家常菜肴用薄铁锅炒的比较多。用的比较顺手。其实我觉得，铁锅炒完一刷，放炉子上用炒菜余温烘干，还是很方便的。我也发现，其实抹油什么的还真不一定能保养好。天天用才是王道。