聊聊厨房用锅

如果家里火比较旺的话，熟铁锅是个不错的选择。

但是如果是租的房子，电炉子，用熟铁锅炒菜简直就是折磨。好不容易热好锅，放了葱姜，噼里啪啦。这时候把菜倒进去，锅瞬间就凉了，完全没有爆炒的效果。

炉子不给力的，还是推荐铸铁锅。staub的perfect pan，不管是炒菜，炖肉，还是炸东西，都是一把好手。也不用养锅，基本不怎么粘。

随机给帖子里面的烹饪爱好者加了分。望大家厨艺精进！~

我的铁锅保养诀窍
用完不洗 用前再洗
这样一直有油覆盖表面 非常方便
建议非强迫症洁癖可以学我

AbelZhang 发表于 2021-4-15 04:45
我的铁锅保养诀窍
用完不洗 用前再洗
这样一直有油覆盖表面 非常方便

绝了！😊

yabay91 发表于 2021-4-15 00:52
随机给帖子里面的烹饪爱好者加了分。望大家厨艺精进！~

谢谢你的赏米！

lixuexue 发表于 2021-4-15 00:25
如果家里火比较旺的话，熟铁锅是个不错的选择。

但是如果是租的房子，电炉子，用熟铁锅炒菜简直就是折磨 ...

北美这温和的电路爆炒的确来不了。对味道没有特别追求的话，家常菜薄铁锅还是可以用的。铸铁锅最大问题颠不了勺。这么想，如果铸铁锅也可以用来练举铁， 😂

sudotina2021 发表于 2021-04-14 14:41:28
北美这温和的电路爆炒的确来不了。对味道没有特别追求的话，家常菜薄铁锅还是可以用的。铸铁锅最大问题颠不了勺。这么想，如果铸铁锅也可以用来练举铁，

哈哈哈 是 熟铁锅轻很多。但我买的熟铁锅锅底是圆的…和电炉的接触面积太小了…炒白菜基基本跟煮的效果差不多…都是泪😭

lixuexue 发表于 2021-04-14 09:25:43
如果家里火比较旺的话，熟铁锅是个不错的选择。

但是如果是租的房子，电炉子，用熟铁锅炒菜简直就是折磨。好不容易热好锅，放了葱姜，噼里啪啦。这时候把菜倒进去，锅瞬间就凉了，完全没有爆炒的效果。

555为什么我们的staub铸铁锅用心保养还是无比粘锅呢

AbelZhang 发表于 2021-4-15 04:45
我的铁锅保养诀窍
用完不洗 用前再洗
这样一直有油覆盖表面 非常方便

肥肠滴银杏

我也是类似的策略，只是用水随便抹一哈- -  其实常用就好~

lizzielee 发表于 2021-04-14 14:54:53
555为什么我们的staub铸铁锅用心保养还是无比粘锅呢

诶…无油煎蛋这种确实跟不粘锅没法比。但是正常炒菜炖肉的话我觉得还好诶