分享几个我喜欢的快手海鲜菜

1. 酸菜鱼
海底捞酸菜鱼调料包yyds~把鱼片用自带粉包腌一腌，然后炒香酱料包，烧水煮开按照食材易熟程度倒序放入，出锅后另起热油浇上干辣椒，感觉自己秒变大厨😎。
如果喜欢吃酸菜，还可以在亚超先买好酸菜，在炒酱料包的时候一起倒入。最后热油爆香的时候，还可以加入蒜末葱末，更香了。
2. 虾仁菠萝炒饭
非常清爽的炒饭，身边好多朋友接受不了菠萝做菜，不过我觉得菠萝才是点睛之笔lol 菠萝炒牛肉也很好吃~
么有菜谱，自己炒的时候有虾有菠萝都觉得还行，不过图片是餐厅拍的，加上腰果葡萄干鸡肉口感确实更加丰富。
3. 豆乳海鲜锅
也是在外面吃的时候拍的，豆乳锅加上螃蟹青口大虾，超级鲜甜。自己在家也可以买日式豆乳锅的锅底和各种海鲜涮着吃，一样好吃~

P.S. 如果觉得我的分享还不错，求加米…想看的面经还需要30米…感谢各位！

woshici 发表于 2023-02-25 01:01:58
哈哈我也就是做了自己不嫌弃自己的水平，以下步骤仅供参考。。。

2. 先准备好菠萝丁，虾仁，几颗鸡蛋，腰果，葱和蒜末。米饭打散加入蛋黄拌一拌（纯属为了颜色好看）。热油加入蒜末，等香味出来了把虾仁加

谢谢谢谢。这么详细👍 我准备先试一把菠萝虾仁，感觉很健康的样子。

推推，看起來好好吃

看起来好好吃哦，操作也简单!

给加米…看着好好吃！

菠萝炒饭我感觉餐厅会用一些特别的香料，有点像咖喱，但是去超市买的咖喱粉做出来味道差别有点大，楼主用的什么香料呀？

喜欢！看起来好棒

2,3能具体点吗？ 具体步骤啥的。水平有限，怕做错啦lol

豆乳怎么买呀？

阿辞之 发表于 2023-02-24 23:13:10
菠萝炒饭我感觉餐厅会用一些特别的香料，有点像咖喱，但是去超市买的咖喱粉做出来味道差别有点大，楼主用的什么香料呀？

我没有用咖喱，但试过为了颜色和养生，加姜黄粉，感觉也不错。如果你喜欢香料的味道，我记得之前亚超有卖专门的泰式菠萝炒饭调味粉的，或许也可以试试~

鱼片是自己弄吗 还是有现场的可以买

lyf1995123 发表于 2023-2-25 18:17
2,3能具体点吗？ 具体步骤啥的。水平有限，怕做错啦lol

哈哈我也就是做了自己不嫌弃自己的水平，以下步骤仅供参考。。。

2. 先准备好菠萝丁，虾仁，几颗鸡蛋，腰果，葱和蒜末。米饭打散加入蛋黄拌一拌（纯属为了颜色好看）。热油加入蒜末，等香味出来了把虾仁加进去翻炒至变色，然后加入菠萝丁炒软，加一点盐调味盛出。锅里再倒油，把剩下的鸡蛋炒香，加入腰果，米饭炒散。最后加入刚刚炒好的虾仁和菠萝，再根据口味加酱油和姜黄粉（喜欢吃咖喱的或许可以加入咖喱粉？），翻炒均匀就好啦。

3. 亚超买的豆乳锅底料，根据菜量和锅的大小，看情况放1-3块，加水煮开（如果有鸡汤可以放鸡汤，或者先加入鸡架/鸡翅/鸡腿之类的先煮煮，家里有豆浆机不嫌麻烦的话，也可以加一些打好的豆浆，和水比例1:1这样，不要太多容易糊锅），然后开涮。。。

SlidingWindows 发表于 2023-2-25 18:23
豆乳怎么买呀？

我用的亚超买的Aji味之素的豆乳锅锅底，里面是独立分装的，像咖喱块儿一样，然后自己加水煮化。