自制煎饼（木有果子）Chinese crepe

作为在美国大农村里读书的北方人，想吃到煎饼果子还挺难，只好DIY。

工具： http://www.amazon.com/gp/product/B001EZCJL8/ref=s9_hps_bw_g79_i1 （自带丁字形木工具）
原料： 自发粉(self rising flour)，绿豆粉，玉米粉，鸡蛋，芝麻，香辣酱，可以喷的食用油（Olive oil spray）.

步骤：1. 拿温水和面，1/2 自发粉，1/4绿豆粉，1/4 玉米粉，逐渐加水直至面糊刚好能变成液体从小勺流下。
           2. 打开煎饼神器开到中档预热，直至指示灯从红变绿。
           3. 均匀喷油。
           4. 倒面糊，快速用工具涂匀，然后打两枚鸡蛋，涂匀，等鸡蛋快变熟的时候撒芝麻，等鸡蛋熟了之后把煎饼翻面，最后涂香辣酱（或者辣椒酱，豆腐乳，甜面酱）。
           5. 把煎饼叠起来，可选择卷上薄脆，火腿肠，也可选择撒上葱花香菜。

Reference：
   学习视频：https://www.youtube.com/watch?v=P9VPpWsXWGs
   参考文献： http://cn.dealmoon.com/Buying-Gu ... e-Maker/398978.html


效果图：

网上也有做健康油条的方法，不过看起来很费油： https://www.youtube.com/watch?v=wvA93kbUY5s
煎饼神器还能做鸡蛋灌饼： https://www.youtube.com/watch?v=nSMfC4XzF3Y

太赞了，看了就流口水啊

这个煎饼看上去不错但是我觉得还是自发粉放多了，真正的煎饼应以豆面为主、玉米面为辅，白面应少放，只要能成个就行，在煎饼略能成个（上面还是湿的时候）打上一个生鸡蛋并将蛋摊匀，用铲子将未凝固的带蛋液的煎饼翻过来，抹上面酱、撤上葱花、放上油条并卷起来就行了。应比楼主现在的要好吃多了。

希小腊 发表于 2015-11-12 05:35
我也搞了几回，用pan摊的，想问下LZ薄脆上哪弄得呀？我试过直接加蛋，bacon，ham还有鸡米花，LZ居然还撸得 ...

其实吧，我也没加过薄脆，只是朋友建议过 ，我想应该是tortilla chips吧。。。。。我发现甜面酱不好吃啊，只有那种红色袋子黄色字体的香辣酱最好。。。。。

我也搞了几回，用pan摊的，想问下LZ薄脆上哪弄得呀？我试过直接加蛋，bacon，ham还有鸡米花，LZ居然还撸得到芝麻，好主意下次加一点，我用的是甜面酱，还有辣椒粉，不加辣椒味道奇差，然后有一次用的韩国烧烤酱，涂多了味道全盖住而且咸死了。

表示来美国之后火腿肠都不知道买什么的才合口，他们的都好咸，各种烟熏味，能推荐个牌子么，像双汇的。。。

rushiwowen92 发表于 2015-11-12 09:46
表示来美国之后火腿肠都不知道买什么的才合口，他们的都好咸，各种烟熏味，能推荐个牌子么，像双汇的。。。

我也没找到。。。。同求推荐。。。。

不错哇，棒棒的~

永和超市有果子卖，以前$1.5，现在$1.9了--好贵！！！

Heri 发表于 2015-11-12 22:58
不错哇，棒棒的~

alvinca123 发表于 2015-11-13 01:02
永和超市有果子卖，以前$1.5，现在$1.9了--好贵！！！

哇~~~ 话说是那种冷冻的吗？还是现炸的？

lllbl 发表于 2015-11-11 22:13
我也没找到。。。。同求推荐。。。。

买beef的，价格略贵，像9块多才六根的样子，不过味道好极了。有beef的牌子不多。

我村的中国超市还有冷冻油条，难吃的要死。。正在考虑放点烤虾之类的，总之需要肉才能吃。。。我LD放点菜叶两个就说饱了。