我熬的蜂蜜柚子茶~哇哈哈~

我熬的蜂蜜柚子茶~哇哈哈~
顺便试试传照片的功能~哈哈~

哎
蜂蜜柚子茶
让我想起了伤心事

比我们寝室楼下那个坑爹柚子茶内容丰富多了~
LZ在哪儿熬的

哎
蜂蜜柚子茶
让我想起了伤心事
Hin 发表于 2011-12-19 22:39

神马伤心事？求八卦~

比我们寝室楼下那个坑爹柚子茶内容丰富多了~
LZ在哪儿熬的
bosshugoboss 发表于 2011-12-19 22:41

    嘿嘿~谢谢夸奖~在宿舍里熬的~

真高级哎！这个茶为什么看着像是酱呢？

做法网上可以找到很多，但我觉得他们写的都太复杂了，其实非常简单。

1.把果肉撕开（皮有止咳作用，也可以加入，但我觉得处理太麻烦，就没加）
2.在锅里放上冰糖和水，熬成糖水
3.把撕好的果肉放进糖水里，一直熬（最好一直搅拌，防止粘锅）
4.熬到粘稠状就差不多了，然后放凉后加上蜂蜜就好了


附网上做法：
材料：
柚子1个（挑圆形一点的，不要选有青色的），蜂蜜（最好使用香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味，用量大概是柚子重量的一半），冰糖半包。



做法：
1．首先要把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净，可以用牙刷蘸盐刷一刷。

2．用小刀将柚子的外皮削下来，削的时候一定要薄，尽量只削黄色的部分，白色部分可根据自己的口味取舍。柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。

3．用食盐用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂净，这个步骤可重复两到三次。

4．将柚子皮放在清水里浸泡，在水里加点盐，可以帮助去除苦味，浸泡的时间需要长一些，可以浸泡一个晚上。然后剥出柚子肉撕碎，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。

5．再将柚子皮放在清水里煮大概10分钟，煮的时候再加点盐，同样去苦味，最后用清水冲洗柚皮并滤干。

6．把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。



经过切丝、腌制，柚子皮上的苦味已经少了许多，再经过熬制，苦味还会再淡一些，经过放置，时间越长，苦味会越来越弱。爱吃甜的，可以多放点冰糖或者蜂蜜；喜欢柚子的苦味的，可以适当把皮削得厚一点（其实苦一点，药效会更好）。随吃随取，想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了，也可以当果酱来吃。

真高级哎！这个茶为什么看着像是酱呢？
RehsuR 发表于 2011-12-20 08:02

    它也可以当酱吃的，嘿嘿~~~~

回复 4# 紫蜀葵


被坑爹呗
哈哈哈
卖给我说是蜂蜜柚子茶
喝了以后原来是绿茶，还忒贵啊
哈哈哈

大爱柚子茶! 下次也试着自己做做看~