自制酸豆角

自制酸豆角

1.     直接买4升的农夫山泉装，只需要用2.5升农夫山泉水即可。

2.     放点生姜大蒜，250g+ 的盐到农夫山泉瓶子里，和山泉水混合均匀，密封发酵一天。

3.     再买青色的豆角，这个瓶子可以装1.5斤青豆角。用环保酵素侵泡1小时去除残余农药，然后晾干。晾干后放进2 中，再密封发酵1周左右即可。注意每天放放气，或者瓶盖拧60%紧，就不需要每天放气了。

注意：全程无生水无油。盐可以多放些，不会坏，只是做好的酸豆角会有点咸，吃之前先用水泡个把小时再炒。盐放少了，容易失败

这样吃安全吗？豆角生吃不是有毒吧？最好还是弄熟了再吃吧。

stormcat 发表于 2017-3-23 23:11
这样吃安全吗？豆角生吃不是有毒吧？最好还是弄熟了再吃吧。

酸豆角都是这么做的没问题

谢谢LZ的菜谱~
前段时间看了“向往的生活”宋丹丹吃生豆角上吐下泻的样子。。。。我是不敢吃了。。。。。

stormcat 发表于 2017-3-23 23:11
这样吃安全吗？豆角生吃不是有毒吧？最好还是弄熟了再吃吧。

吃的时候还要把豆角炒熟啊