蜜汁煎鸡胸

不知道为什么照片一直上传失败，要知道这道煎鸡排卖相可是一等一啊！对于喜欢健身的人来鸡胸就是基本口粮，家里常备。但是很多人抱怨鸡胸又柴又硬，这话我就听不下去了：鸡胸可以又健康又能哦！
本菜品做法炒鸡简单，我喜欢调料简单的料理，吃着感觉心里踏实，不用担心卡路里。但是色香味俱全，适合一人解馋、闺蜜温馨生活、增加情侣情趣以及孝敬长辈。
话不多说，做法奉上。

1. 超市买的新鲜鸡胸，呈排状。如果是冻在冰箱的要提前拿出来常温解冻。鸡胸正反面都滑三条划痕，然后用蚝油、蒜末、黑胡椒、少量蜂蜜和酱油给鸡胸做按摩。我个人喜欢加红酒进去，味道更鲜。要认真按！要均匀！按摩好的鸡胸放在一旁腌20min。


2.等待腌鸡胸的同时可以准备配菜，这个看大家喜好，西兰花、小番茄、生菜、土豆或者地瓜都可以，都是热水一焯就可以摆拍。如果是洋葱和香菇的话就要上锅热油炒一下了，也是加少量酱油就可以。

3.开火，平底锅里加一硬币大小的油，油热之后加入鸡胸煎，隔一分钟后翻面。盐鸡胸的酱汁也可以倒进锅里一起，这样鸡胸的颜色更好看。这里要说一下，加油也是为了鸡胸的颜色和味道。如果小伙伴们喜欢更健康简单点的，就不用放油直接放微波炉高火加热，每面约1min30s。具体多久根据微波炉实际情况而定。

4.摆盘。这点很重要，是做菜是否精致的标志。不管做菜过程简单还是繁琐，内容丰富还是单一，只要摆盘摆的好，食用者赏心悦目，就是一道用心的料理。大家可以搭配不同颜色的配菜和盘中，拍照记录生活！如果有照片可以成功上传的小伙伴记得要发成果上来哦！

JimmyZhuang 发表于 2017-9-26 13:45
牛油果不敢碰。。。含脂肪太高。

不要惧怕脂肪 只要不是反式脂肪或者饱和脂肪 油炸之类的 多吃点脂肪没什么关系 NIH才有报告说吃饭脂肪含量高的人到老的时候大脑萎缩的状况最轻 毕竟大脑的组成基本就是脂肪

我现在就是一天三个鸡蛋（只能煮不能油炸）外加 大豆卵磷脂 鱼油Ω3 毕竟是本体要好好保护

Mitochondria 发表于 2017-9-28 09:02
不要惧怕脂肪 只要不是反式脂肪或者饱和脂肪 油炸之类的 多吃点脂肪没什么关系 NIH才有报告说吃饭脂肪含 ...

我脂肪摄入足够的，我每天早上吃一些杏仁＋腰果

还要给鸡胸肉按摩…………楼主太精致了

给楼主点个赞，我吃了2个多月的水煮鸡胸肉（加酱油）和水煮包菜当晚餐了（一周有4天晚餐是这个）。现在已经习惯了这样的味道。。。

JimmyZhuang 发表于 2017-9-26 11:45
给楼主点个赞，我吃了2个多月的水煮鸡胸肉（加酱油）和水煮包菜当晚餐了（一周有4天晚餐是这个）。现在已经 ...

哈哈，我也超爱鸡胸，不过我和牛排、鱼汤轮着来，配菜也是经常换，感觉体重增长不是梦啊。鸡胸水煮热量最低但是口感最柴，我都把鸡胸撕成丝配牛油果。如果你不喜欢牛油果一定别尝试哈

Amberforsure 发表于 2017-9-26 12:32
哈哈，我也超爱鸡胸，不过我和牛排、鱼汤轮着来，配菜也是经常换，感觉体重增长不是梦啊。鸡胸水煮热量最 ...

牛油果不敢碰。。。含脂肪太高。

Amberforsure 发表于 2017-9-26 12:32
哈哈，我也超爱鸡胸，不过我和牛排、鱼汤轮着来，配菜也是经常换，感觉体重增长不是梦啊。鸡胸水煮热量最 ...

哈哈，我可是要朝着彭于晏努力的人！

Amberforsure 发表于 2017-9-26 12:32
哈哈，我也超爱鸡胸，不过我和牛排、鱼汤轮着来，配菜也是经常换，感觉体重增长不是梦啊。鸡胸水煮热量最 ...

鸡胸肉会增长体重？

adrianliu729 发表于 2017-9-26 14:08
鸡胸肉会增长体重？

估计楼主处在增肌阶段

想不到有朝一日我会在一亩三分地上学做饭.....

楼主好萌啊