农家小炒肉+附带做法 求大米

农家小炒肉，献丑啦



猪肉或者牛肉 选带肥肉的五花肉最好

把辣椒和肉尽量切成小片，大火热油，放入肉煸炒，放辣椒再炒5分钟，出炉啦！

求大米

anlaoye 发表于 2018-7-26 10:13
切的不够薄吧，切成2mm左右，煸至打卷，可以加料酒。

咦说的有点道理， 我明天试试。。 每次切肉的时候都感觉好难切细， 最后都变成了肉粒。。

我炒菜的时候猪肉出来总是感觉肥肉那块不好吃.. 感觉太油太腥. 有啥建议没

肥宅快乐水 发表于 2018-7-26 08:19
我炒菜的时候猪肉出来总是感觉肥肉那块不好吃.. 感觉太油太腥. 有啥建议没

1、五花肉切片，水平不够高的话，先把五花肉冷冻室放1小时然后拿出来切。2、不粘锅不放油，五花肉片一片片放进去，然后中小火慢煎，煎的时候盖上盖子，防止油溅出太多。3、每片肉煎到两面焦黄，肉本身的香味就出来了。4、把煎好的肉片装进盘子待用，不粘锅放油加入想配炒的菜蔬，煸炒到菜蔬颜色半透明，倒入先前煎好的肉片，调味，加盖稍闷一下，装盘开吃！

可以提前腌制一下配上一点用淀粉和鸡蛋，炒的时候可以加点郫县豆瓣酱

肥宅快乐水 发表于 2018-7-26 08:19
我炒菜的时候猪肉出来总是感觉肥肉那块不好吃.. 感觉太油太腥. 有啥建议没

我自己不太吃肥肉，觉得肥肉怎么做都不好吃，出了一种做法，就是炸成油漂子，然后炒其他素菜最后出锅的时候放一点，这样还行。另外就是炖肉（只适用于少量肥肉，大量瘦肉），炖的烂烂的，然后做肉夹馍吃。

idatascience 发表于 2018-7-26 09:13
我自己不太吃肥肉，觉得肥肉怎么做都不好吃，出了一种做法，就是炸成油漂子，然后炒其他素菜最后出锅的时 ...

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肉夹馍。。 我昨晚上刚做的你敢信？

不会农烧饼我买的印度大饼，有点不对。。

肥宅快乐水 发表于 2018-7-26 09:20
肉夹馍。。 我昨晚上刚做的你敢信 ...

去中国城买粗粮馒头或者玉米馒头，肉汁可以带点到馒头上，超级好吃~还可以自己做点红油辣子~

idatascience 发表于 2018-7-26 09:23
去中国城买粗粮馒头或者玉米馒头，肉汁可以带点到馒头上，超级好吃~还可以自己做点红油辣子~

不骗你， 我99买的馒头太软太宣，不瓷实。。 一点也不带劲。

你到底在哪啊。。 是不是elmhurst地区来着？ 曼哈顿east bway附近有家福建人开的兰州拉面里面油泼辣子挺正宗的。。 我自己烫过好像烫过了。。 也能吃反正。。

肥宅快乐水 发表于 2018-7-26 09:32
不骗你， 我99买的馒头太软太宣，不瓷实。。 一点也不带劲。

你到底在哪啊。。 是不是elmhurst地区来 ...

zzzzzzzzzz

肥宅快乐水 发表于 2018-7-26 08:19
我炒菜的时候猪肉出来总是感觉肥肉那块不好吃.. 感觉太油太腥. 有啥建议没

切的不够薄吧，切成2mm左右，煸至打卷，可以加料酒。