超鲜美快手鲜虾炒年糕

新人求大米！作为一个刚加入的吃货新人，当然是来分享自己的菜谱啦~
1.锅里加油，微热，加入碎姜末、葱段炒香
2.下鲜虾（最好买游水虾），加少量料酒，翻炒出红油，不要炒太长时间
3.下青江菜，加蚝油，少量生抽，少量白糖，稍微翻炒
4.加一小碗水，漫过虾就好，大火煮到开
5.一片一片加入年糕片（年糕片最好提前用清水泡十分钟）
6.转中火，盖盖焖煮，到年糕片变软
7.开盖收一下汁
这样一道美味的鲜虾炒年糕就出锅啦~
觉得好的朋友请赏大米！！！

justin 发表于 2019-8-31 14:20
话说楼主有什么好办法处理虾头里的那些脏东西吗？

我每次煮完虾，剥虾的时候虾头里的脏东西熏死人了。。 ...

我买的都是活虾， 好像没遇到虾头里很腥的情况，没有特殊处理诶😂

Emily觉觉 发表于 2019-9-5 23:28
好巧，我最近一直做香辣虾炒年糕，哈哈哈，喜欢吃辣的童鞋们可以在1~2步骤里加一点麻辣香锅料，最后出锅的 ...

你有什么推荐的麻辣香锅料吗

thisisztx 发表于 2019-9-5 23:23
这要是在餐馆 虾和年糕的比例得反一下 hhhhhh

哈哈哈哈哈 感觉餐厅也不会用活虾，活虾是这道菜精华，那个肉特别嫩

哇哦看起来太赞了吖！

话说楼主有什么好办法处理虾头里的那些脏东西吗？

我每次煮完虾，剥虾的时候虾头里的脏东西熏死人了。。。还污染了虾肉。。。

markmarkmarkmark

这要是在餐馆 虾和年糕的比例得反一下 hhhhhh

好巧，我最近一直做香辣虾炒年糕，哈哈哈，喜欢吃辣的童鞋们可以在1~2步骤里加一点麻辣香锅料，最后出锅的时候撒一大把芝麻~

bsky311 发表于 2019-9-5 15:02
你有什么推荐的麻辣香锅料吗

我在hmart买的，牌子应该是叫麻辣空间