自制油条超简单版

分享一个超级简单的配方
祝大家，吃得上油条，写得出代码
求大米

配方：
中筋面粉 500g
鸡蛋        1颗
盐           8g
小苏打     4g
无铝泡打粉 4g
油         15g
水（常温） 270g

操作步骤：
1. 所有材料混合，揉至光滑，冷藏静置一晚（为了方便第二天早上直接炸）或者室温静置1小时
ps 如果有面包机或者揉面机的小伙伴，揉面和醒面的活就交给机子吧，直接少干三分之二的活
2. 擀面，切成条，大约1cm * 20cm
3. 两个叠一起，用筷子在中间压一下，用力
4. 放入200度油锅，注意注意注意，油温很关键！不然膨不起来！

注意油温！跪求加米！谢谢各位大佬打赏

那怎么才能确定油温呢？

Cantarella 发表于 2020-3-24 19:24
那怎么才能确定油温呢？

我用的电磁炉，有定温功能，如果没有的话，亚马逊买个厨房温度计就好啦

Tokyo职人 发表于 2020/03/24 19:41:55
我用的电磁炉，有定温功能，如果没有的话，亚马逊买个厨房温度计就好啦

还有这种东西！谢谢！

想吃啊~ 楼主做的真好~！

成功了！ 谢谢楼主的食谱。