简易版脆皮烤鸡，皮脆肉嫩爆汁

疫情期间，唯有刷题与美食不可负也
分享一款操作简单的脆皮烤鸡，跪求大米
操作真心简单，不耽误刷题时间，同时皮脆肉嫩爆汁一个都不少

材料：
冷冻整鸡  1kg一只
盐（海盐就更好了） 15g
胡椒   2茶匙（按个人喜好，可以多放，我一般放能够涂满整鸡的量）
若干泡发好的香菇

步骤：
1. 鸡洗净，用厨房纸巾擦干鸡的表皮和内部
2. 把盐均匀得撒满鸡的全身，鸡胸处多放点
3. 撒黑胡椒
4.把香菇（放一点盐在香菇里）塞入鸡肚子，用竹签穿过鸡屁股封口
5.腌制（个人喜好头一天晚上睡前腌制，然后放入冰箱冷藏，第二天中午拿出来烤）
6.放入220度烤箱45-60分钟，烤到鸡皮金棕色 （这里有个小技巧，放入烤箱之前，再拿厨房用纸把鸡擦干）
7.出炉开吃（也可撒一些百里香）

赞一个！可以考虑烤之前刷蜂蜜哈，会更有脆皮

xplorld 发表于 2020-3-26 12:25
赞一个！可以考虑烤之前刷蜂蜜哈，会更有脆皮

嗯嗯，下次我试试

谢谢分享，下次也试试

好想吃，回去就试试

烤鸡想要脆皮的话需要刷一层油吗？

是你自己放 发表于 2020-9-17 03:19
烤鸡想要脆皮的话需要刷一层油吗？

我没试过哎，但是我试过涂蜂蜜，有脆皮的

Tokyo职人 发表于 2020-9-17 20:26
我没试过哎，但是我试过涂蜂蜜，有脆皮的

主要我不喜欢吃甜 怕蜂蜜水刷皮会太甜