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简易版脆皮烤鸡,皮脆肉嫩爆汁

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本帖最后由 Tokyo职人 于 2020-3-26 10:53 编辑

疫情期间,唯有刷题与美食不可负也
分享一款操作简单的脆皮烤鸡,跪求大米
操作真心简单,不耽误刷题时间,同时皮脆肉嫩爆汁一个都不少

材料:
冷冻整鸡  1kg一只
盐(海盐就更好了) 15g
胡椒   2茶匙(按个人喜好,可以多放,我一般放能够涂满整鸡的量)
若干泡发好的香菇

步骤:
1. 鸡洗净,用厨房纸巾擦干鸡的表皮和内部
2. 把盐均匀得撒满鸡的全身,鸡胸处多放点
3. 撒黑胡椒
4.把香菇(放一点盐在香菇里)塞入鸡肚子,用竹签穿过鸡屁股封口
5.腌制(个人喜好头一天晚上睡前腌制,然后放入冰箱冷藏,第二天中午拿出来烤)
6.放入220度烤箱45-60分钟,烤到鸡皮金棕色 (这里有个小技巧,放入烤箱之前,再拿厨房用纸把鸡擦干)
7.出炉开吃(也可撒一些百里香)





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xplorld 2020-3-26 12:25:03 | 显示全部楼层
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赞一个!可以考虑烤之前刷蜂蜜哈,会更有脆皮

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 楼主| Tokyo职人 2020-3-26 14:49:49 | 显示全部楼层
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xplorld 发表于 2020-3-26 12:25
赞一个!可以考虑烤之前刷蜂蜜哈,会更有脆皮

嗯嗯,下次我试试
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vivime 2020-9-13 03:20:01 | 显示全部楼层
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谢谢分享,下次也试试
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回不来的爱 2020-9-14 17:19:02 | 显示全部楼层
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好想吃,回去就试试
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是你自己放 2020-9-17 03:19:21 | 显示全部楼层
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烤鸡想要脆皮的话需要刷一层油吗?
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 楼主| Tokyo职人 2020-9-17 20:26:11 | 显示全部楼层
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是你自己放 发表于 2020-9-17 03:19
烤鸡想要脆皮的话需要刷一层油吗?

我没试过哎,但是我试过涂蜂蜜,有脆皮的
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是你自己放 2020-9-18 23:48:22 | 显示全部楼层
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Tokyo职人 发表于 2020-9-17 20:26
我没试过哎,但是我试过涂蜂蜜,有脆皮的

主要我不喜欢吃甜 怕蜂蜜水刷皮会太甜
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