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本帖最后由 xiaoxinxinDALN 于 2020-4-7 01:49 编辑

1.广式煲仔饭,大米泡30分钟,先锅内倒点油把大米炒一下,有腊肉或者其他肉也可以加进去炒,炒香就行,然后加水,大火煮开,这时候有香菇可以扔点,或者扔点自己喜欢的,排骨啊,土豆之类,嫌麻烦就别扔,转小火焖干水分,接着就是锅巴饭重点,沿锅周围均匀浇油,然后盖上盖子,转动锅使各个面受热均匀,直到听到噼里啪啦声音,然后闻到焦香味就停下来,最后可以淋点自制卤汁,嫌麻烦就用生抽和香油混合代替,撒点葱花,再盖上盖子,火调小焖个几分钟,再关火,别开盖子,余热焗个15分钟就可以啦




2.狼牙土豆
土豆切成条,然后6,7成热炸土豆,怕油的话可以复炸,捞出,加辣椒面,孜然粉,生抽,糖,醋,葱。



3. 烤虾,我用的是北极虾,因为它本身就是咸的熟的,所以没有煮没有加盐,就洗干净,一斤左右的虾烤箱350华氏烤一个小时,中间翻面一次。
怕麻烦的,可以洗干净,直接微波炉,10个打5-6分钟。

4.推荐costco卖的纯蟹肉,可以炒饭,做成蟹肉炒饭,或者是做面的时候当臊子,很方便。






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QueenieV 2020-4-8 00:52:38 | 显示全部楼层
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天啦,煲仔饭高级了
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