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十分钟搞定的超好吃巴斯克芝士蛋糕,小白也能做。

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自从做完无比麻烦千层蛋糕以后,觉得其他真心不是什么事。宅家里总想吃点甜,搬运的方子,0失败率。

基本上只需要把材料全部混合在一起就行了,冷藏后的口感绵密滑口,超级满足

材料 200克奶油奶酪,40克糖,1个蛋黄,2个鸡蛋,120克重奶油,5克玉米淀粉或者低筋淀粉
6寸用量

1,200克 cream cheese 室温软化后加入40克糖搅拌至顺滑
2,加入1个蛋黄搅拌均匀
3,两个鸡蛋打匀后分次加入奶酪糊拌匀
4,加入120克heavy cream ,玉米淀粉5克搅拌均匀
5,奶酪糊倒入铺好油纸的模具里
6,430F预热好的烤箱烤30分钟
7,冷却后脱模密封冷藏一夜

补充内容 (2020-4-6 17:42):
这个配方完全不需要打发的,甚至只加两个全蛋也行。把所有材料混合一起搅拌均匀就行了

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Warald 2020-4-8 03:34:40 | 显示全部楼层
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4月9日周四西海岸时间晚上6点。本文作者参加《一起抗疫的日子》直播。现场展示厨艺!

链接:
https://www.1point3acres.com/bbs/thread-623216-1-1.html
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justin 2020-4-7 05:42:39 | 显示全部楼层
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话说楼主有碰见过淡奶油吗?感觉重奶油味道有点重,但是没看见有淡奶油卖。。。
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justin 发表于 2020/04/07 05:42:39
话说楼主有碰见过淡奶油吗?感觉重奶油味道有点重,但是没看见有淡奶油卖。。。
一直都没碰到过淡奶油,据说不是重奶油更好打发吗。我买clover和herizon感觉都不错
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justin 2020-4-7 07:13:38 | 显示全部楼层
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37度景 发表于 2020-4-6 17:38
一直都没碰到过淡奶油,据说不是重奶油更好打发吗。我买clover和herizon感觉都不错

打发感觉都差不多,反正是电动打蛋器,哈哈。
主要是不喜欢重奶油的那种味道,就是感觉又腻又腥。。。
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感觉和楼主用的一模一样的方子呢,真的超级简单超级好吃😋

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 楼主| 37度景 2020-4-7 07:16:19 | 显示全部楼层
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runningcoco 发表于 2020-4-7 07:14
感觉和楼主用的一模一样的方子呢,真的超级简单超级好吃😋

是呀,这个方子真是太方便了。最怕看到复杂的方子
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wegrow 2020-4-7 07:38:46 | 显示全部楼层
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这个配方要打发蛋白吗?看了好多蛋糕recipe全都是要打蛋白打到firm peaks,没有hand mixer的人感到无能为力……
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wegrow 发表于 2020/04/07 07:38:46
这个配方要打发蛋白吗?看了好多蛋糕recipe全都是要打蛋白打到firm peaks,没有hand mixer的人感到无...
完全不需要,这个配方只需要把所有材料混合一起就行
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wegrow 发表于 2020/04/07 07:38:46
这个配方要打发蛋白吗?看了好多蛋糕recipe全都是要打蛋白打到firm peaks,没有hand mixer的人感到无...
我也是一看到要打发蛋白的方子就不想做
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gumhace 2020-4-7 11:32:08 | 显示全部楼层
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楼主真是心灵手巧 这种蛋糕真的好适合我这种做菜小白做 给你点个赞
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