超简单0失败正宗葡式蛋挞 没吃过比这个更好！

作为家乡特产，我是资深葡挞爱好者，下面这个挞心的方子从来没失败过，味道非常赞💛 贡献给大家。马上父亲节，大家可以试试，简单又好吃

以下用量大概做10-12个大葡挞，买的是加拿大蛋挞皮（暂时吃过最好的挞皮）
烤箱预热400F

牛奶 200ml
奶油200ml
糖粉 25g （减糖版，我觉得已经很够甜了）
糖粉融进上面的奶液，就可以加下面的了。尽量减少太使劲搅拌捣出太多气泡。
炼奶 10g
蛋黄 4个
面粉/生粉都可以 5-10g 帮助定型

全部混合好，过筛
静置一小会儿消消气泡
挞皮不需要解冻，这时候烤箱应该预热好了，直接倒入8-9分满，烤25分钟（根据烤箱脾气，大概20分钟要去看看有没有开始起焦）。

香喷喷的葡挞就做好了
趁热或者冷冻都很好吃！

补充内容 (2021-06-16 12:11 +08:00):
求大米求大米求大米！

以前从来不做甜点，疫情在家开始做一些简单的东西，看了房子以后，真的是被黄油奶油和糖的量给惊到了………爱吃甜点，然而…真的劝退。曾经做个啥，方子说是35克糖，我就加了3-5g，做出来的东西……………emmmmmmmm……………反正就再没吃过那个东西………

感谢分享! 每次蛋挞皮都是我的痛点，原来都不知道美国还有这种方便的好东西，感谢楼主分享。

其实我觉得在别人用心准备分享方子或者分享自己喜爱的食物的底下总说‘热量炸弹劝退“”不怕胖吗“的类似评论不太好，个人不能接受完全没问题，自己不做不吃就好了，有人愿意好心分享做法或者就是单纯分享下生活的快乐，能不能要不就赞美或者讨论做法/哪里吃到，要么就关闭帖子，对分享快乐的人来说就有点扫兴。

感谢楼主准备的这么好的父亲节礼物，层主很喜欢。🐶

LZ优秀！！收藏了！！周末要试一下！！

LZ能分享一下原料买的都是什么牌子的吗？搅拌是用筷子还是用搅拌器呢？

加米！请问加拿大蛋挞皮是什么啊哪里买

try1369 发表于 2021-06-15 22:59:38
加米！请问加拿大蛋挞皮是什么啊哪里买

是一个牌子，我在纽约，超市和团购都能买到。但其实一般的酥皮蛋挞皮也行的，只是这个牌子的挞皮我个人最喜欢～

Vbloody 发表于 2021-06-15 22:18:39
以前从来不做甜点，疫情在家开始做一些简单的东西，看了房子以后，真的是被黄油奶油和糖的量给惊到了………爱吃甜点，然而…真的劝退。曾经做个啥，方子说是35克糖，我就加了3-5g，做出来的东西……………em

对！同感… 所以做甜点之后反而还能控制吃的少一点，以前不知道的时候猛吃也不罪恶，知道怎么做了，就知道甜点有多少油和糖… 所以反而会控制自己

mwang011 发表于 2021-06-15 22:14:54
LZ能分享一下原料买的都是什么牌子的吗？搅拌是用筷子还是用搅拌器呢？

这个不需要打发所以我就用的普通手动打蛋器，筷子也行的，主要是糖粉要融掉需要搅拌均匀，其他的都很简单

mwang011 发表于 2021-06-15 22:14:54
LZ能分享一下原料买的都是什么牌子的吗？搅拌是用筷子还是用搅拌器呢？

忘了回你原材料，我都用得最普通的，costco的有机牛奶，costco买的奶油，costco的白糖打成的糖粉，costco的有机鸡蛋和炼奶和面粉… 妈耶才发现全是costco的😅 换什么牌子应该影响不大～ 然后挞皮我是纽约团购和超市都买得到，其他牌子也可以的只是我个人最喜欢这个