有人介绍一下美国的鱼该怎么吃么

冷冻的整鱼就红烧或者烤鱼 新鲜的可以蒸 鱼片就水煮鱼 建议新手可以重口味一点掩盖腥味。。

不知道楼主喜不喜欢家常红烧鱼，
我是在中超和韩超买带鱼，鲅鱼，偏口鱼
葱姜蒜辣椒花椒爆锅，到酱油，把鱼放进去两面略煎一下，放入甜面酱，料酒，大料加水煮开
换小火，看鱼的大小煮20-40分钟左右，加盐调味出锅

miso salmon

catfish 感觉还行不腥 就是国内的梭边鱼 刺也少

Costco的 walleye fillet做酸菜鱼非常棒， 用的是好人家酸菜鱼调料包，和国内餐馆味道基本一致，鱼肉巨嫩滑

推荐下中超的盲曹 largemouth bass。吃起来类似国内的鳜鱼。无刺 可蒸可烤。

要不腥，就买活鱼或者现杀的鱼，当天就吃。不过鱼的品种也很重要，比如seabass就算清蒸也完全没有腥味

onething27 发表于 2021-1-1 05:20
要不腥，就买活鱼或者现杀的鱼，当天就吃。不过鱼的品种也很重要，比如seabass就算清蒸也完全没有腥味

求问是在哪个城市？是在哪个超市买的食材？

Costco冷冻区有卖Chilean Seabass，四块鱼肉40多刀，很贵但是也很好吃。两面撒上薄薄一层面粉和盐黑胡椒，用黄油迷迭香百里香大蒜起锅1分钟前来basting。

onething27 发表于 2020-12-31 13:20:52
要不腥，就买活鱼或者现杀的鱼，当天就吃。不过鱼的品种也很重要，比如seabass就算清蒸也完全没有腥味

第一个是什么鱼哇看起来有点吓人