有人介绍一下美国的鱼该怎么吃么

如题
逛whole foods时试过的鱼大部分都好腥，要么就是口感不好，现在吃得最多就是香煎三文鱼了，但其实也觉得不太好吃，觉得肯定是自己的打开方式不对，大家能分享一下从选鱼到做法的经验么？谢谢分享～～～回复加米

图片是whole food买的鱼。肚子里塞切好的姜丝，蒜，葱。加上花椒，八角香叶之类的调味品。我倒了一些酱油，不加酱油的话擦盐，就放在那里蒸。
如果是冰冻的那种，烤出来比较好吃，也是葱姜蒜，擦盐，各种调味料。胡椒孜然之类的看你偏好。加上菜400度烤个30～40分钟。
整鱼比冷冻的好吃很多，就是油太多，吃剩的鱼头鱼尾骨头可以炖鱼汤，然后又可以吃一顿。

补充内容 (2020-12-30 13:31):
回复楼主: 图片里是whole food的Branzini
其实清蒸鲳鱼会更方便 大小合适 不用腰斩。中超会有各种各样的鱼做起来更好吃。

Costco的 walleye fillet做酸菜鱼非常棒， 用的是好人家酸菜鱼调料包，和国内餐馆味道基本一致，鱼肉巨嫩滑

三文鱼可以用空气炸锅料理
如果能买到新鲜鱼（中超韩超），都可以清蒸，如果是有土味的鱼比如tilapia可以重口味一点比如红烧
买tilapia 鱼片（一般是冻的），可以切块做酸菜鱼/水煮鱼，买料包或者自己炒料

补充内容 (2020-12-30 14:23):
广东人热心提示：清蒸一定要用活鱼（就是现杀的鱼），不然大概率会腥

Bass ，撒上盐，姜丝，加上蒸鱼豉油，直接蒸

ecaeca 发表于 2020-12-30 05:04
Bass ，撒上盐，姜丝，加上蒸鱼豉油，直接蒸

试过买black bass这种做法。。感觉好腥

饭团小子 发表于 2020-12-30 05:06
试过买black bass这种做法。。感觉好腥

可能是姜和盐放得不够多？也可能是口味不一样。

我很爱吃Trader Joe's的冷冻Tilapia，做照烧风味的或者水煮鱼都很棒

花椒腌制去腥，空气炸锅炸鱼

空气炸锅秋刀鱼
其他不会

irenegeng 发表于 2020-12-30 05:25
我很爱吃Trader Joe's的冷冻Tilapia，做照烧风味的或者水煮鱼都很棒

太棒了！家附近就有缺德舅，可以去看看

开心宝宝 发表于 2020-12-30 05:29
花椒腌制去腥，空气炸锅炸鱼

请问花椒腌完会很辣么