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宅家自制手撕鸡 方法分享

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(觉得看上去很好吃的求大米呀~~)

先把整只鸡下锅,放冷水煮开葱姜蒜料酒大料(如果顺便炖汤的话 记得撇浮沫),大概20分钟后捞出来,用冷水冲凉或者放凉,手撕成小块。剩下的鸡骨头可以继续炖鸡汤,一鸡两吃,美滋滋

找两个小碗,一个里面蒜末生抽盐糖一点点醋和香油,另一个里面白芝麻和辣椒小片。

热油,加入干辣椒花椒大料,油温调成比最高稍低一点的温度,煸炒这些料使它们变有点变黑(不要冒烟),然后关火稍微降温后把纯油倒入芝麻辣椒小碗,会呲一下让辣椒和白芝麻香气出来,拌一下。等油和所有芝麻辣椒都互动过以后,倒入另外一个小碗让酱汁彻底混合。

然后切点香菜(不喜欢吃香菜的可以跳过),把酱汁和鸡肉绊均匀就行了~ 想吃冰一点口感的话可以放会冰箱再吃,真的超好吃!

哪里不清楚的可以继续问我,求米 比心<3





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