宅家自制手撕鸡 方法分享

（觉得看上去很好吃的求大米呀~~）

先把整只鸡下锅，放冷水煮开葱姜蒜料酒大料（如果顺便炖汤的话 记得撇浮沫），大概20分钟后捞出来，用冷水冲凉或者放凉，手撕成小块。剩下的鸡骨头可以继续炖鸡汤，一鸡两吃，美滋滋

找两个小碗，一个里面蒜末生抽盐糖一点点醋和香油，另一个里面白芝麻和辣椒小片。

热油，加入干辣椒花椒大料，油温调成比最高稍低一点的温度，煸炒这些料使它们变有点变黑（不要冒烟），然后关火稍微降温后把纯油倒入芝麻辣椒小碗，会呲一下让辣椒和白芝麻香气出来，拌一下。等油和所有芝麻辣椒都互动过以后，倒入另外一个小碗让酱汁彻底混合。

然后切点香菜（不喜欢吃香菜的可以跳过），把酱汁和鸡肉绊均匀就行了~ 想吃冰一点口感的话可以放会冰箱再吃，真的超好吃！

哪里不清楚的可以继续问我，求米 比心<3