【餐馆点评】为什么西雅图food scene很差？

西雅图中餐真的不行，所以很多人都有加拿大签证准备随时去温哥华解馋

Eric0009 发表于 2022-1-18 23:11
西雅图中餐贵且难吃，很多店都在应付了事。

蔬菜水果的新鲜程度和加州德州这种农业大州比真的非常差。

北边温哥华蔬菜也是长途运输的，连锁店也都是流程化做菜，但是整体水平比西雅图高太多了...
我觉得就是本地人民惯的，做成什么样都有人去排队吃

我觉得西雅图的越南菜日本菜都还行啊 pho bac啊 i love sushi啥的

在东部没吃过米其林 但是在西雅图吃的art of the table强烈推荐

补充内容 (2022-01-19 16:27 +08:00):
还有brunch 推荐portage bay，记得点vegan pancake。

补充内容 (2022-01-19 16:32 +08:00):
喜欢咖啡或者甜甜圈的话  本地咖啡馆都不错 （别去cafe ladro，星巴克就不说了）general porpoise强烈推荐。

mighty o的donut也强烈推荐。

真心话小冒险 发表于 2022-1-18 23:15
我主要就是说轨道交通和公共交通。西雅图轻轨这么多年还是一条线，第二条线过几年才开。而且搞了这么多年 ...

你可能就不了解吧，我是对轨交比较感兴趣的，有所留意。

跟你介绍下，跟西雅图类似规模的城市，比如密尔沃基，我住了几个月，人口60万，这个城市不但没有任何轨道交通，折腾了N年，在市中心建了一个2英里的有轨电车。。。然后底特律，汽车城，更别想了，也是只有地面的电车。波特兰和丹佛似乎还行，有那么几条线，看着也不旧，没坐过。

比西雅图人多一倍的San Diego，旅游的时候发现，只有地面有轨电车，没有真正意义上的轨道交通。费城我刚才说过，地铁也就两条60年代建成的线，剩下的是通勤火车，基本1小时一班。

所以2024年以后，就西雅图这东西和南北两条21世纪建好的轻轨主线，就真的超过美国中型城市平均水平了。其他剩下的能打的中型城市比如波士顿，旧金山，轨交网络是发达一点，但都是50-60年的年龄了，比较老旧了，也不可能有预算改建成21世纪的样子的。我没去过德州，迈阿密，这几个共和党州城市，不太了解了，大概率也是不行的，因为红州本来就对公共交通不感冒，规划喜欢摊大饼，居民喜欢开车，不太可能投资轨交的。

另外，堂堂纽约和洛杉矶，美国最大城市之二，轨道交通是无法从机场直达坐到市区的，都要转。西雅图虽然目前就一条，但就可以，这个真的也是超过平均水平的。波士顿也不行，费城可以，但是机场线属于通勤火车，要30分钟才一班。

美国城市的公共基础设施，你就只能指望它建一次，建完之后基本没钱经常去翻新改进，所以谁建的越晚，谁的设计和体验就越好。

西雅图就是美国西北边陲的小城市，火起来也就这一二十年的事。华人数量本来就小，和加州和东海岸大城市根本没法比。大城市的中餐都是几十年竞争淘汰下来的优秀选手，西雅图还是发展中地区。

随着华人越来越多，西雅图的中餐已经比10年前我刚来的时候好太多了，相信以后也会越来越好的。

kumowang 发表于 2022-01-18 23:40:30
不好意思请问你咋看韩国菜好不好吃啊？我感觉韩国菜除了烤肉就是辛拉面加点肉馅一块五的成本收你十五的割韭菜镰刀...

你要吃这些自己做就行了还出去吃啥……烤肉也有肉质和蘸料的区别，上的那些小菜也有区别，泡菜的调味和发酵程度等。别的就更多了，比如海鲜汤面和牛肉面，好的店是手工切的面条，劲道好吃，比如LA Ktown的Hangari，弱的店就辛拉面代替了。还有Bossam，大骨锅，牛肉汤，豆腐汤，炸酱面，芝士牛小排，各种pancake等等，好吃的太多了。再去正宗一点的什么大肠内脏拼盘，人参鸡汤之类的各种都能吃到。有兴趣的话建议去一次LA Ktown把yelp评分4星以上的都吃一遍。个人去到不熟悉的城市一半中韩二选一都会选韩餐，因为踩雷概率低。

alexinbj2 发表于 2022-01-19 01:26:43
吃的太少了

确实 之前住在温哥华附近的韩国城 但对韩餐还新鲜的时候莫名其妙跟同学无论去哪家店都是这个德行
一个月下来吃得我看到红汤就头痛欲裂...

tracyghz 发表于 2022-01-19 01:33:56
你要吃这些自己做就行了还出去吃啥……烤肉也有肉质和蘸料的区别，上的那些小菜也有区别，泡菜的调味和发酵程度等。别的就更多了，比如海鲜汤面和牛肉面，好的店是手工切的面条，劲道好吃，比如LA Ktown的H

我去 感谢你这么详尽的回复 大肠啥的我一直听很感兴趣但是没吃过
别的都被廉价速食韩餐馆折磨到麻木了 没想到这么多讲究！我下次去试试hh

中餐推荐：
yum yum cafe
豆捞坊
蓉城老火锅
taste of xian 华大店

拉面：
Betsutenjin ramen

韩餐推荐：
son of a butcher
modoo
so moon nan jib
bogul bogul restaurant

Brunch：
The fat hen
Morsel

奶茶：
Dont yell at me