【餐馆点评】为什么西雅图food scene很差？

好的中餐环境需要足够的一代移民做餐饮这样的基础

中餐确实一般般 也就豆捞还行。奶茶推荐Yan Tea 简直是西雅图的Omomo水平。

小六毛 发表于 2022-01-18 20:16:31
我感觉正好相反。。。
除中餐外我喜欢吃的只有牛排 当然我喜欢吃的中餐多是20刀左右那种档次的。。
从我的口味来说 纽约>湾区>西雅图>波士顿

天天见面老板是河北的，我觉得他家份量太小了

alexinbj2 发表于 2022-01-18 21:59:07
西雅图在西海岸大城市里算是最难吃的。单说asian food，亚裔人口这么多的情况下中餐日餐韩餐泰餐越南餐都被湾区吊打。

补充内容 (2022-01-19 15:25 +08:00):

人多消费能力强，市场调节需要时间，所以慢慢应该会好起来

完全就是被惯坏的。西雅图的餐厅，尤其是中餐，大部分给人的感觉是在糊弄。什么是糊弄呢，就是他明明有能力做的更好，但是因为懒/省材料/糊弄几下觉得大家也吃不出来/吃出来了也不会被找麻烦的原因，就都不思进取了。

原来不是我有问题，从湾区来了西雅图感觉吃的太差了，中餐全是一个味。还好自己做比较多

sudoAPT-GET 发表于 2022-1-18 23:30
我认为一是因为西雅图不像纽约食物原材料进口容易 二是近几年的新移民大多数是科技行业而非餐饮 导致了人均 ...

嗯嗯，感觉你说的很有道理！第一点进口食物原材料比较麻烦估计是因为周围都是山，自己种冬天又没有足够的太阳所以无法自给自足。第二点新移民大多是科技行业，人口/文化多样性不怎么样，大家喜欢的口味都差不多。人文上去了，各种饮食文化才能跟上来（参考nyc大熔炉）。第三点和第二点有关，因为人文素质不高（虽然受教育程度很高），所以感觉平均天花板就低了。。。

综上所述，主要原因还是从业人口单一，导致餐饮文化相应的也很单一，缺少竞争。解决方法应该是多引流不同的公司/人才（不仅仅是tech），像nyc方向发展！

sqliam 发表于 2022-1-18 19:59
在波士顿支吃过龙虾所以无从说起。

西雅图能吃的地方还是不少的（譬如海底捞等等），建议加入Facebook上 ...

谢谢推荐！我去加一下

小六毛 发表于 2022-1-18 20:16
我感觉正好相反。。。
除中餐外我喜欢吃的只有牛排 当然我喜欢吃的中餐多是20刀左右那种档次的。。
从我的 ...

谢谢推荐！100%赞成黑榜。尤其是西安味道真的是无力吐槽。。。还专门去了UD去吃了xi'an noodles感觉也是很一般，根本和Boston的Gene's无法对比哈哈哈
. 1point3acres.com

camilla 发表于 2022-1-18 20:47
波士顿只旅游过，西雅图真的比纽约差太多了，不管是便宜的大排档还是fine dining
小红书上动不动就是天花 ...

真的是这样。。。纽约吃的是五星的话波士顿估计是四星，西雅图吃的是二星。。。我基本不用小红书，找吃的都用Google地图，然后西雅图找到的4星餐馆在bos估计只能打2星。。。感觉这边rating很膨胀哈哈哈