东北酱猪蹄子！！ 全教程 好吃容易做

最近准备面试压力太大了 米也不够188 看面经。然后决定来美食版教大家炖东北大猪蹄子！方便爱啃猪蹄的同学们参考，也希望大家能帮我上上分 能在面试之前够米看面经 :p
1）焯水，记得冷水下锅 加半杯料酒 生姜 水开了5-10分钟左右就好了
2）准备炖料汁水 （会炒 糖tang 色sai 的同学可以增加这一步） 不会的没关系 也不是必须步骤。 这里先放油，豆瓣酱 生姜大料聪 出了香味以后就加生抽 老抽 白酒 糖 水盖住主题 咕嘟咕嘟10分钟左右。转小火15再来分钟。 这时候把大料 聪取出来。剩下的倒入高压锅 上汽15分钟 喜欢烂糊的多加10分钟。
3） 关键的地方来了 想吃最入味的一定要放3个小时再收汁 这样里面都非常有味道

下面上图。

谢谢大家的大米！！ 还差50米就可以看面经了。谢谢*n^n

这个做法会有猪肉邢味吗，我每次做猪脚都好臭

mcy93w 发表于 2022-2-23 18:53
请问豆瓣酱是那种？ 郫县， 黄豆 还是大酱？

我用的就是郫县， 也可以用拉豆瓣。 不要用大酱

Mark！㊗️面试好运

赞一个! 面试加油！

mengmengyun 发表于 2022-02-22 16:15:18
赞一个! 面试加油！

谢谢你 好感动 得到好多大米

谢谢 Mirx

其实做炖菜都是类似步骤，不过是根据材料控制火候。。。
最后，面试加油~~

给楼主点赞已加米，我超爱吃猪蹄儿

我想象的是大蹄髈，结果进来一看就是小猪蹄嘛，哈哈哈，但是也是爱吃的

请问豆瓣酱是那种？ 郫县， 黄豆 还是大酱？

我要是追剧，这一盆都能啃了，肯定Q弹！