美食之淡水河鲜篇 钓鲈鱼+清蒸

谢谢同学们对前两天发的东北酱猪蹄的好评， 也让我得到了许多大米，很快就够米看面经了，还有两周就要面试了 所以我决定继续和大家分享美食

很快天气就要变暖了，这里给喜欢吃鱼的同学讲讲如何清蒸鱼，本文中出现的大部分是 large/small mouse bass 中文叫淡水鲈鱼 味道十分鲜美 最重要的是没有小刺 对于不会剔鱼刺的同学非常友好。鱼中含有高质量蛋白质 吃了会好处多多。鲈鱼的生命力很顽强，一般钓上来不下水还可以活好几个小时，所以带回家的时候还是活蹦乱跳的。
下面我来讲讲如何清蒸新鲜的鱼：
1）首先基本的清理鱼，挂鱼鳞，除内脏 去掉鱼鳃
2）在鱼身上划上几刀，把切好的生姜和聪一点点的塞进去 正反面和鱼肚子里最好也放。
3） 关键的地方来了， 用大一点的蒸锅，必须得非常大的火，水开之后下锅，这回需要计时8分钟。（2磅左右的鱼） 一定不要超时太多要不然肉就老了 会干巴。
3） 最后一部用热油浇在鱼上 不需要太多 然后香味nao一下就上来了。再滴上生抽或者蒸鱼酱油。就可以吃啦！

如果有小伙伴感兴趣 下一篇我可以写一个钓鱼教程 让你快速上手 每天都能吃新鲜的鱼哈哈哈
最后非常感谢地里的同学慷慨的给我加米，让我离可以看面经越来越近的。谢谢！！！

不说了 上图！

看着小味就是挠挠的

小太阳的阳 发表于 2022-2-23 23:34
感谢分享！Largemouth bass, smallmouth bass, 一个单词，不是mouse :)
国内有个名菜，叫松鼠鲈鱼

不是松鼠鳜鱼吗？苏州名菜

贼喜欢吃鱼！！！！（别人做好的。。）
自己钓鱼看不了鱼挣扎，自己处理鱼不敢看鱼头，然而别人做好了给我吃我都觉得真香！！！
吃鱼真是见证了我的道德底线（捂脸溜走）

图三是peacock bass么 还是perch呀？

看着很棒！
但是为什么长得都不大一样啊？
以及，需要钓鱼证吗？

zzhwcp3 发表于 2022-2-23 18:08
图三是peacock bass么 还是perch呀？

是perch 长不大的哈哈

春天来了，鲈鱼肥美啊！

鱼居然是自己钓的😳

我比较关心 哪里，怎么钓……

我就没有钓上来过鲈鱼 :(

求钓鱼攻略。

以及，第一张图是不是条trout。

8wy172250 发表于 2022-2-23 19:36
求钓鱼攻略。

以及，第一张图是不是条trout。

好眼力 是rainbow trout