新生指南 --- 民以食为天：不会做饭怎么办？（２楼有更新）

这里假定你２０出头，不太担心长胖啊，长寿之类的问题。下了飞机倒好时差找定房子安定下来，突然发现吃是个大难题，天天都不知道做什么吃，便宜西餐吃不惯！连Mc Donald都比国内的难吃那么多！！哪怕走路附近就有好吃的，贵的５０刀一顿的，靠自己微薄的奖学金，天天吃又吃不起！！～又饿又痛苦。。。。怎么办？？？？？怎么办？？？？？怎么办？？？？？ 难道要就此打道回府！！！

嘿嘿小K也是打这个困窘的时候过来的，自己一点经验跟新人分享。

反复重申，这里说的办法，都是些没办法的办法，是给又穷又忙又不会做饭的人说的拿自己当猪养的办法。精养嘛办法也满多的，以后慢慢说。厨艺高手们别来砸我场子啊。。。

I wish I could find this earlier!!!!

大原则：
１。是买半成品，成品类。比买全生的自己做要贵一点点，但是不会做或者没时间做，就别想面面俱到了！～看看超市的frozen section，很多东西基本下锅随便扒拉扒拉，或者烤几分钟，或者微波就可以吃，有的味道也还过的去。详细见下：６楼

２。做简单容易的，２０－３０分钟弄２－３个菜的。详细见下７楼

３。批处理：比如另外帖子说过肉要飞血水，可以一次处理上一批，然后冻起来，之后可以吃上个３－５次。就是别忘记贴标签写上日期，放太久总归不好的。

４。学习生吃：水果老便宜了，生吃很容易哈。其实在国内不也是生吃黄瓜西红柿的么，这里免洗生吃的salad greens，彩色椒什么的很多，自己慢慢往吃惯的蔬菜里面加点，慢慢就习惯了。这样营养破坏的比炒了吃要少，其实更健康。虽然很忙，基本营养还是要保证，否则长期看绝对出问题。

5。蹭！ 11楼

       顺便12楼鼓励新人，

       13，15，16楼有food storage方面的图

6。餐馆。17楼

感觉这帖子就是给我专门开的。

开个会回来发现插队的一大堆。。。。。。表急我慢慢贴

１。是买半成品，成品类
这个类型一律要看清楚微波说明，如果不肯听话自己乱弄的，难吃了不许来骂小K

不完全单子：

Tyson Honey BBQ wings/buffalo wings: 差不多是酸辣鸡翅（不怎么辣）。这个好像是最接近中国口味的东西了。好像大家都爱吃。其他牌子／其他口味应该也可以。

同理还有BBQ Ribs，图找不到，自己看商标

美国店都有的牛肉干beef jerky，跟国内口感比较不一样，有人吃的惯有人吃不惯。

以下的可以直接吃，可以炒菜
各种lean cooked ham

这个是切薄片的，costco还有大厚片的，性价比还可以，
各种包装好了的香肠

各种热狗肠

冷冻盒饭（frozen dinner/tv dinner)有人吃的了，有人吃不了，但是一般微波2分钟左右就好，好牌子的营养也还算合理。女生一顿一合也够，男生估计不够。打折的时候可以攒点在冰箱里。

这种冷冻蔬菜一般是速冻(individually flash frozen)的，比起你在冰箱里攒了俩星期的“新鲜”蔬菜，那是要营养的多了。在原袋子里微波即可。当然没有味道的，可以热完了再放油盐扒拉扒拉。

罐头汤：只吃这个好像不够，自己配米饭面包吧。有点艰苦哈。。。没办法。口味有无穷多种。吃腻了绕一圈回来再吃。

冷冻的各种Mexican 口味的食品，有的还成

懒得发面的，买pizza dough来做饼 （说不好在超市的哪里，可以找超市员工问，很便宜的，1刀多的可以做好几张小饼了）

死面饼，或者用来卷东西什么的，可以用tortilla (这个L不发音！）

懒得发面又想吃近似包子的：home style biscuit
大概这个样子（但是这个牌子似乎没有我说的biscuit??????)

这个牌子的其他烤箱食品都很容易，也很好吃，但是就是不太健康

Costco有大盒子煮好的带壳毛豆，很好吃，但是买的时候注意日期，有时候能遇到快过期的。
照片无。

冷冻Pizza很多种，无法推荐口味牌子，自己尝试。有的可以微波，有的是必须烤箱，自己看清楚了。

２。简单容易的

炒菜用的肉：自己切太麻烦，一律买肉末，买回来倒上料酒酱油姜末什么的拌好了可以分小袋冻起来。提前24小时从freezer拿出来在fridge解冻就可以直接用

如果嫌味道不好，可以熏肉Bacon买回来切丁炒菜，连油都一并省了，不过这个老不健康了，适当就好。

同理还有中国腊肠。

还有italian sausage，可以从casing里挤出来当肉末炒菜。味道很不错的。也是就别再放油了，老不健康。味道sweet或者spicy的都很不错。

如果更懒的，直接把土豆洋葱胡萝卜之类的东西切大块放大盆里，上面摞一批italian sausage，上面用刀扎几个口子让油留出去，烤箱350度烤上个把小时什么的，可以吃一周了。

冷冻蔬菜比如frozen carrots and peas and carrots直接冻着倒进锅里做炒饭非常好。

快速可以做的家常菜：基本没有什么技术含量，做的不怎么样也不会特别难吃
鸡蛋炒任何蔬菜：西红柿，黄瓜，zucchini， 佛手瓜，芹菜blablabla
上面说的简便肉炒任何蔬菜
冷冻虾炒任何蔬菜
冷冻干贝炒任何蔬菜
大部分鱼片fish fillet都可以用点butter 拍点蒜撒上盐，胡椒，300度烤20分钟什么的。生熟如果不用温度计量就要自己掌握了，我说不好。

买瓶teriyaki sauce烤鱼或者任何本身没什么味道的东西都可以，微波也可以

没有中国店买酱油的用这个：

美国店一般都有豆腐卖，分silken, smooth, firm， extra firm。silken/smooth可以生吃（比如凉拌），其他好像也可以，但是更适合做汤或者做菜。中国店一大合泡在水里的特别容易坏，味道也大大不如。所以，奢侈一小下吃个绿色食品好了。我这里大概2刀多一合。

中国店的冷冻鱼丸虾丸牛丸什么的，一般是火锅里用，买点存着，实在家里没啥东西了，用丸子煮汤下面条（或者煮老外的面条pasta），扔点冷冻蔬菜，好像营养也全面了。

同理，中国店的小鱼干，海米之类可以常备点煮汤用。

更懒的人：煮鸡蛋煮茶叶蛋，卤鸡蛋blablabla反正鸡蛋便宜。。。。但是一天大于两个鸡蛋胆固醇太高了。所以可以只吃蛋白。直接倒出来就炒菜，连打蛋的功夫都省了。

costco 5刀一只硕大的烧鸡很不错！先吃肉能狠狠吃上几顿了，骨头还能煮个汤下一次面条。

美国有没有介绍各种半成品，往微波炉里一放，转一圈，拿出来搅一搅就能吃的那种书和半成品
ericshape 发表于 2009-7-20 23:30

美国没有介绍的但是小K来介绍

耐死小K了！
又是个无比强大的图文并茂贴！

早饭：

不愿意吃传统早餐milk + cereal, Waffle, pancake, donut, bagel, toast之类的可以这样：

买个slow cooker，可以头天晚上放水放米，早起有粥喝。
九阳豆浆机

没时间喝粥的拿个cereal bar, protein bar, granola bar, power bar就可以出门

这个东西种类太繁多了，多数含糖都老高老高，但是有的也可以接受。

冬天想喝暖的又不想麻烦做一锅粥可以吃instant oatmeal 燕麦粥，不喜欢甜的，这东西有原味的

说冬天想起来的，热巧克力：不是早饭，但是滑雪休息的时候来一杯就觉得生活很美好

夏天可以打一杯smoothie拿着就上路（需要magic bullet，水果，牛奶/酸奶）