｛烘培｝chai tea spice cake

发现每次做完吃的..都来地里记一下..以后查菜谱方便啊


chai tea spice cake是从 baking obsession 上扒下来，改了一下（没加特别多香料）...如果你喜欢喝chai tea的话，推荐啊！
阴天，吃起来特别治愈0 0
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9" x 5"的蛋糕烤盘

Ingredients:

• 1 cup Pacific Chai-coconut chai latte（超市里应该都有卖，这个chai tea里面加糖了，也可以找其他代替然后再自己加糖）
• ½ cup 热水
• 4 oz (8 tbsp, 1 stick) unsalted butter（室温软化）
• 1 cup brown sugar（红糖）
• 1/4 cup 蔬菜油
• 2 ½ cups all-purpose flour
• 1 tsp baking soda
• ¼ tsp 盐
• 1.5 cup 牛奶（也可以用butter milk）
• 2 个蛋白
  

Preparation:

烤箱预热 350 F.

在蛋糕烤盘外面涂一层黄油

1. 把1 cup的chai latte倒入搅拌盆，加 1/2 cup 热水，搅拌至chai latte融化...  冷却

2. 黄油倒入冷却后的chai latte里面，用电动搅拌器，搅拌至融合...
3. 加入红糖/牛奶/蔬菜油，电动搅拌均匀

4. 过筛面粉，baking soda, 盐 加入到搅拌盆....电动搅拌均匀

5. 另取一个盆，用电动搅拌器打发蛋白...可以加1 tsp的糖..容易打发  

6. 把打发的蛋白倒入之前的搅拌盆...用手搅拌均匀...（不要用电动搅拌器了= = 容易把打发的蛋白毁掉）

7. 倒入烤盘，丢进烤箱，350 F ... 烤1小时15分钟

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小图里面搅拌器的那个就是打发的蛋清..

这个听起来好吃啊~~~~~~~~~~

小K 发表于 2012-11-4 13:48
这个听起来好吃啊~~~~~~~~~~

嗯，热牛奶＋chai tea cake暴温暖！

我恨甜食。。。。。。。！！！