发一个自制牛肉干～

本想按着网上搜到的牛肉干做法做，怎奈手边材料不全，没有葱姜和五香粉，就用手边有的材料做了一回～材料：牛肉（肥肉越少越好），料酒，醋，大料，八角，桂皮，香叶，盐，costco买的牛排料（见图），沃尔玛的黑椒粉

做法：
先把大料，八角，桂皮，香叶（有葱姜会更好）扔进加了少量料酒和醋还有盐的水里，烧开

再把牛肉扔进去，煮尽血沫（因为牛肉是从冷冻室里拿出来的，所以我是先煮后切的～先切后煮效果会更好）
牛肉捞出来切成小块，水倒掉（因为血沫在里面，对身体不好的），大料八角桂皮香叶捞出来待用
大料八角桂皮香叶加上很多costco的牛排料再加上少许沃尔玛的黑椒粉放到新换的水里，小火煮到有白雾，把切好的肉分批扔进去再捞出（可以更好的进味）
捞出的肉放到烤箱盘里，烤箱盘上最好垫一层锡箔纸
烤箱预热到300度，预热好之后把肉放进去烤15分钟左右，拿出来翻面，再烤15分钟，再翻面
此后翻面的频率就是30分钟一翻了。
我用了大概两磅牛肉，总共以300度烤了一个半小时，还打算100度低温烤一会以蒸发水分。
烤的时间大家自己控制啦，要是肉切的厚的话最好温度低些，要不真的会“外焦里生“的
上图～这个是costco的牛排料，自己在家做汉堡的时候也可以用，很赞～

这个是沃尔玛的黑椒粉～

成品～

这个有点肥……

午夜吃货党顶！

牛肉干缩水好大，做这么久几口就没了。。。。我还是不做了。。。

北美农民 发表于 2013-3-8 10:52
午夜吃货党顶！

牛肉干缩水好大，做这么久几口就没了。。。。我还是不做了。。。

刚和同学说过明天给同学带的掩面飘过……表示自己也是看着看着就饿了还不能吃……

看起来很赞啊~再撒点辣椒面神马的

jymiracle 发表于 2013-3-7 21:56
刚和同学说过明天给同学带的掩面飘过……表示自己也是看着看着就饿了还不能吃……

要我就吃一半，说是老鼠啃掉了~

很诱人的样子

北美农民 发表于 2013-3-8 12:30
要我就吃一半，说是老鼠啃掉了~

我还是说蟑螂从我手里抢走了比较靠谱……我们这蟑螂跟我食指一边长……还不怕人……

yanyi869 发表于 2013-3-8 11:05
看起来很赞啊~再撒点辣椒面神马的

木有辣椒面哇……下次可以试试～

blactangeri 发表于 2013-3-8 13:01
很诱人的样子

谢谢捧场～

jymiracle 发表于 2013-3-8 13:54
我还是说蟑螂从我手里抢走了比较靠谱……我们这蟑螂跟我食指一边长……还不怕人……

啊，求问lz在美国哪里，小强居然也这么泛滥……