留学生基本伙食及省钱TIPS

楼主在美国的全职留学生活开始后，总结了一些适合留学生基本伙食的tips，每周伙食费在30-45美元浮动。在此分享给大家，也算对自己留学衣食住行一个小方面的总结。
本文适合读者：中国胃、少外食、想省钱省时间又不想食物太单调的同学。

食物种类:
主食：

• 米饭
• 意面
  

     以上两样主力军互置度较高：烧完一道荤+素的菜，既可配米饭，也可配煮熟意面+红酱（妥妥的中餐味道）；

• 中式挂面：主要做汤面用，lz偏爱汤汤水水;
• 面包：煮浓汤（罗宋汤、奶油蘑菇汤等）时的搭配主食；
  

副食：

• 鸡蛋：18只约2美元，3周消灭；
• 肉类：每周一种，猪牛羊鸡，视每周附近超市特价折扣力度而定。另冰箱常备一份培根、腊肠等肉类加工品，容易保存、炒菜方便；
• 蔬菜：每周2种。常吃品种： 西蓝花，芹菜，大白菜、黄瓜、土豆、洋葱，尽量买小份、吃完再添下一种，每种约2.5美元；
• 鱼：每周吃1-2次。常吃品种：三文鱼；
  

水果：每周1-2种。视每周附近超市特价折扣力度而定。常吃品种：蓝莓、苹果、香蕉。

煮饭频率:
每次煮当顿的饭顺带接下来的1-2顿，每周煮饭频率：

• 炒菜2次，配米饭或意面；偏好蔬菜和肉/鸡蛋一起炒，保证每顿营养均衡。每次烧菜时间约半小时，可着落2-3天伙食，可带饭；
• 汤面2次，中式挂面+大白菜、上海青、蘑菇、虾仁等各种能入汤的蔬菜海鲜，10分钟内搞定，可着落2天宅在家里的伙食；
• 烤箱烤鱼1-2次，配米饭/意面/面包。鱼扔进烤箱人可以该干嘛干嘛，可着落1-2天伙食，可带饭；
• 浓汤（罗宋汤、奶油蘑菇汤、鱼汤等）+面包1-2次。半小时内搞定，可着落1-2天宅在家的伙食。
  

买菜Tips:

• 货比三家，美国不同超市同类商品价格差异较大。
  

      以LZ家附近Walmart, Kroger，ALDI为例，ALDI的肉类便宜，水果蔬菜Walmart和Aldi都可以，关注每周各家超市Weekly special, 能省下不少银子。如果可到距离内有华人超市、墨西哥超市什么的就更幸福了，很多墨西哥超市的果蔬便宜新鲜种类丰富。

• 少买各种花式调料、酱料，基础盐、糖、酱油等即可。
  

      楼主在搬进合租房的当天从厨房冰箱和收纳柜中收拾出两大塑料袋从前历任室友留下的过期酱料、调料。想必大家初心是为让自己吃得更丰富，奈何学业一忙起来可能几天没时间煮饭，更别提记得当初买过啥小众调料了。

• 生鲜不囤货。一周吃完85%再买下一周的，保持冰箱只占清爽一格。否则大量丢弃可惜。
  

基本就是这些，顺便求大米！

两刀18个的基本是纯激素笼养蛋 多花点吧

补充内容 (2019-9-10 14:14):
被@zwang86指出'激素'不准确 确实没读过food engineering 大家可以查查不同鸡蛋具体的抗生素和笼养室内养散养放养
给误导的带哥们磕头了 砰砰砰

在美帝生活快五年啦，自己总结了不少做饭经验，给做饭时间长的朋友们一些小tips~
1 葱姜蒜这些料头可以一次多买些，然后都切碎了放到保鲜盒中存在冰箱里，等用的时候直接拿出来（有水的话拿厨房纸吸吸水再放油锅里）这样就省去了又费时又琐碎的切葱姜蒜等调味料功夫。记得要调节humidity
2 其他蔬菜同理，例如小油菜菠菜大白菜这种不易氧化、能存时间长的，都可以先切好放冰箱里，吃的时候拿出来直接洗了就行。但是土豆茄子这种不要先切，很容易氧化发黑
3 活用微波炉！比如传统中式解冻法真的挺耗时的，一般功能稍全的微波炉解冻功能都可以用，解冻的同时洗菜切菜一点也不耽误。
PS另外有时候微波炉煮一些易熟的、简单的（例如土豆茄子豆腐鱼和其他海鲜）味道也非常不错，常见办法就：你想吃的食材+一点油+所有你想加进去的调料，放在盘子/碗里，用保鲜膜整个包好，在膜上面扎几个洞（这步很重要！）然后根据食材加热2-3分钟不等就好啦。
4 活用电饭煲！除了煮饭之外电饭煲的功能不可谓不强大。蒸馒头包子饺子、网红番茄饭这种初级操作就不多说了，什么可乐鸡翅、土豆牛腩、红烧肉、各类煲饭、you name it and we have it. 网上这类电饭煲菜谱很多很多，做熟练之后只需要掌握放调料的时机即可。
5 要腌的东西提前做，不用特地卡菜谱上的时间，绝大部分肉类都不会因为腌制时间过长而不好吃（煮的过程中适量减少调味料的剂量），但腌不入味会减分。ps美国超市里最常见的tilapia罗非鱼肉质很厚、不好腌，这个可能要时间长点。
6 能吃辣的同学们：火锅底料可以煮/炒一切，且一小块完全搞定，再也不用费时间研究调料怎么放。

当然我还是觉得做饭是一件有仪式感的事情。当课业繁忙不得不需要节约吃饭时间时，希望以上这些小建议可以帮到。不过……泡面还是我们最好的朋友，我们要尊敬他hhh

来美国读food engineering的人这么少吗，还笼养激素蛋。
usda禁止禽类用激素！！！

感觉做饭太慢了。做饭加吃饭洗碗收拾，一个小时很容易就超了。lz这方面有秘诀吗

lz和我做的基本差不多哈哈，除了我不怎么用烤箱，顺便买菜Costco，基本上买一次肉可以用很久

nsc 发表于 2019-9-9 07:21
感觉做饭太慢了。做饭加吃饭洗碗收拾，一个小时很容易就超了。lz这方面有秘诀吗

我有几个小习惯也许可以节省一点点时间：
1. 锅里烧菜（不需要随时翻炒的那种）的等待时间把下次下厨的蔬菜、肉类切好放进保鲜盒存入冰箱，这样省去了下次的切菜和洗菜板刀具时间；
2. 一次煮2-3顿的份，但不能更多，管当天的饭就可以；
3. 肉类可以一次炒好放入保鲜盒冰箱，然后每次拿出来和新鲜蔬菜一起炒。

希望对层主有帮助，不过在家煮食的确比外食费时间，只能在时间和金钱上trade off了。

nsc 发表于 2019-9-9 07:21
感觉做饭太慢了。做饭加吃饭洗碗收拾，一个小时很容易就超了。lz这方面有秘诀吗

做省事的菜，比如烤箱烤肉烤蔬菜，然后用一次性餐具，不用洗碗。

nsc 发表于 2019-9-9 07:21
. check 1point3acres for more.感觉做饭太慢了。做饭加吃饭洗碗收拾，一个小时很容易就超了。lz这方面有秘诀吗

可以用洗碗机，不过还是要一个小时

马克了马克了，感谢lz，为明年扎紧裤腰带做准备

其实楼主要是每周去WHOLE FOODS 也差不多就50刀左右够一个人吃了，三文鱼要在中超买，其他的蔬菜水果鸡蛋牛奶啥的还是买organic 的好，美国这边吃的激素都太多，鸡我都很少吃了，而且像giant经常有打折，就算那些organic的鸡蛋，3刀多吧，吃上还是不要太省了我觉得

很有用的信息！