美国的猪肉怎么去腥味？

我觉得韩超的肉比较好。。腥味小

试试加钱？我平时吃Ralphs 3块钱一磅的猪肉，放料酒都是dun dun dun那么洒的。疫情开始以后shelter in place，换了whole foods 7块钱一磅的猪肉，才知道好的猪肉打开是香的。。

温水泡几小时，然后洗衣服一样挤一挤，血水出来就会好很多。不过我每次还是会用大量酱油盖一盖那个味道。

Blaok 发表于 2020-05-15 12:56:47
试试加钱？我平时吃Ralphs 3块钱一磅的猪肉，放料酒都是dun dun dun那么洒的。疫情开始以后shelter in place，换了whole foods 7块钱一磅的猪肉，才知道好的猪肉打

脑补层主dun dun dun的画面，哈哈

之前在一些小的华人超市买的猪肉，各种去腥手段上了之后吃到嘴里腥味大到现在想起来都起鸡皮疙瘩。后来猪肉都去韩国超市买只挑贵的，感觉已经伤了。。

炒菜的话：比如各种肉炒xxx…可以以前切好肉丝，拌上酱油，姜，料酒，糖 腌几个小时。

排骨之类的，多泡几次，多换几次水。

没时间的时候，可以把肉丝或者排骨煎的微焦，但是可能会有点干。
. Waral dи,

现在猪肉都吃得少了，要提前处理也麻烦。

首先还是多买几家的肉比较，有的货源腥味小些。
其次就是泡水，泡1小时左右，不行就加些葱姜料酒一起泡，不过肉味道就淡了。

和国内的猪不是一种猪么。。。。

暖洋洋666 发表于 2020/05/15 16:44:19
和国内的猪不是一种猪么。。。。

杀的方法不一样 国内是放血 美国都是电死的 所以血水都在肉里 很腥。多泡水会好很多