美国的猪肉怎么去腥味？

我从来只买whole foods的五花/小排和hmart的松板肉。
只需要冲一下，味淋腌一下，然后焯水2分钟。保证好吃无腥味！（我的舌头对腥味很介意的）
没楼上说的那么多事情hhh

补充内容 (2020-5-15 05:07):
哦对…我都不怎么用来炒菜…都是烧汤的。腌笃鲜，萝卜莲藕/洋山芋排骨/五花肉汤这样的清汤我都这么处理。众所周知，清汤是最容易吃出腥味的hhhh

回想起以前在休屯的中超买的五花肉，我剁碎+青菜包饺子吃，12个里面有两个吃出来泔脚水味道，那天包完以后吃了第一个就是，直接吐出来…整个午饭恶心的不行…

大家都是认真的吗？猪肉哪里腥了？
一直在Costco，中超，韩超，邻居店买肉，一直觉得比国内的肉好吃，特别是排骨炖的汤，国内的都柴得不行。父母公婆国内朋友来都是这样的感觉。
你们是不是对猪肉有什么误会？
说杀法不一样的，中国一直从美国进口猪肉，不是生猪，你在国内吃到的不定是哪儿杀的肉吧。

如果楼主是想做红烧，炖肉这类的口味重一点的，其实前期处理会简单很多。
我一般都是放在凉水里，加盐加料酒/啤酒，拔血水1h以上。中间换一次水。
然后再凉水下锅，加入葱姜大料加热焯水。
然后撇去浮沫，热水把肉再冲洗一遍。
但如果你是想做为口味比较淡的菜，我这样的处理可能不是很行。

觉得最腥的是肉末...因为做法上的原因一般不会泡水什么的。之前很想吃肉沫蒸蛋，但是因为太腥了，蒸完直接进了垃圾桶🙁

美食作家王刚先生告诉我，带皮的要先把皮烙成金黄，去除汗腺，就不腥了

如果是炖肉，用水泡一小时，期间换水，加料酒大料香叶桂皮，去血水。
如果是煎炸，泡水之后，加五香粉，加一个鸡蛋，香到爆炸。

先加花椒，料酒，葱姜煮几分钟

美国杀猪好像不放血，所以特别腥……

WhaleZ 发表于 2020/05/16 01:00:25
美国杀猪好像不放血，所以特别腥……

不只是放血的原因，国内的猪据说都是阉割过的，但是美国讲人道，所以不阉割会腥臊