即将开始第二个CS MS时，收到Fulltime offer，第一个MS学位OPT申请问题

如题，楼主国内本科，北美STEM硕士（非CS/ECE/EE），已申请12月毕业。今年求职不易，本已万念俱灰准备开始第二个CS MS（与第一个MS同校，已申请并拿到Offer，并且已经联系CS系，商议好了2021 Spring入学，但是新的I-20还没有开始办），但是在前几天，收到一个SDE Fulltime Offer，目前有几点concern，

1. Formal offer letter上写的是2月初入职，但是具体时间可商议，现在（11.10左右）提交OPT申请，考虑到圣诞假期，是否能在入职之前拿到EAD card？
2. CS系之前给我发Offer的教授人很好，多亏了他的推荐，我才能拿到CS系的录取，但是如今只能辜负他的好意，可能不能2021 Spring入学了，考虑到将来很有可能会有很多交集，不知如何措辞？
3. H1b专业不匹配问题，我第一个学位修了大概5门CS的课，不知道在明年第一次 H1b抽签时是否会有帮助？考虑到最坏情况，不知道各位前辈有什么Back up方案吗？

感谢大家意见！祝各位万事胜意，共克时艰

ead卡应该能拿到。不能入学很正常吧，教授甚至可能不知道，你也可以defer。3不清楚。