晒晒自己做的肉夹馍，求大米

光阴荏苒岁月如梭，谁能想到疫情之前连和面都不会的我，如今竟然包的了饺子蒸的了包子，还能自己动手吃上肉夹馍！！！

祝大家都能丰衣足食不焦虑！顺便求点大米嘻嘻😁

补充内容 (2022-02-27 07:01 +08:00):
谢谢大家的大米！补充一个自己总结的步骤，给喜欢折腾的同学参考：

第一步：发面。我用了500g面粉（Hmart买的），面粉里先洒一点白糖，然后准备一些温热的水，面粉和水的比例10：5.5。按照100：1的比例准备一点酵母粉（我用的instant yeast）放在一个小碗里，倒一点刚才准备的温水把酵母粉化开。有的教程也提到需要加一点泡打粉，但我家没有，就没加。这些都准备好以后，先把化开的酵母粉打着圈洒进面粉里，然后分几次把热水放进面粉里，用筷子搅拌成小的面疙瘩。水都加完了以后就需要下手和面了，先抓着成型的面团把面盆内壁和底部蹭一蹭，尽可能把内壁和盆底的干面粉都融合进面团。没有干面粉了以后，就把所有的面疙瘩揉成一个面团。不用揉光滑，只要揉成一个整体就好。然后把装着面团的盆盖上保鲜膜，整个儿放到温水里，定个三十分钟的闹钟，然后就可以去炖肉了。

第二步，炖肉。我用了一部分瘦猪肉和差不多分量的带皮五花肉，洗一洗，切成十厘米见方的大块。凉水下锅，加点青花椒和料酒，把肉块放里面焯一下。然后把肉捞出来放高压锅，加水没过肉一厘米左右，放大料、小茴香、冰糖、酱油、老抽、姜片、葱段、胡椒粉，略多的盐。我一般都是少量多次，边放边尝，所以也没有记下配比。炖40分钟就好了。

第三步，面发好就可以开始做肉夹馍的馍了。先把面揉几分钟排排气，然后揉成长条，切成李子大小的剂子，揉圆乎，给它表面刷点油，放个15分钟。然后再把每个小剂子揉成长条，用擀面杖把短边略微拓宽把它变成长方形的面片，沿长轴对折，按住一端作为原点，以螺旋线的形式盘成一个圆圆的饼胚，把小尾巴藏到底面，用手从顶上略微压一下，让饼胚尽可能平一点。再放个10分钟，然后像擀饺子皮儿一样把饼胚擀薄一点。不要太薄，否则不好看。最后就是用电饼铛烤熟了，用小火，大概一面需要两分钟。

第四步就是把肉出锅晾凉，剁碎，就可以夹馍啦！

写的好累。。撒花！

腊汁呢？汁儿呢？

请问用的电饼铛是从国内买的还是在美国买的，可以说一下买的哪款吗？

看起来好好吃好好吃

碳水和蛋白的绝妙组合，美味！

楼主缺朋友吗 西雅图的那种

香菜香菜香菜，我自带

吃了那么多 发表于 2022-02-25 16:30:59
看起来好好吃好好吃

嘿嘿，谢谢捧场！

匿名账號 发表于 2022-02-25 17:08:44
楼主缺朋友吗 西雅图的那种

我不在西雅图哈哈，不过这个做起来其实难度并不高，就是麻烦😆 一会儿我补充个菜谱

口水直流，羡慕的要命

nonono001 发表于 2022-02-25 19:55:42
腊汁呢？汁儿呢？

哈哈，真是个专业的问题！事实是光顾着拍照了，吃了几口才想起来🤣