求米看面经 超级简易版炸酱面

比心 希望大家每天好好吃饭

之前的排骨和凤爪确实消耗时间 所以选了炸酱面 非常简单

1.黄瓜 胡萝卜擦丝备用 姜片三片 葱一段
2.准备1磅猪五花 切成丁 凉水下锅 水开去浮沫捞出备用
3.准备酱 我一般会用六必居甜面酱和葱伴侣和yes 黄豆酱三种酱混合
每种酱两大勺 用水稀释开 水大概是酱的1/2（如果不稀释会导致肉没炸香但是酱炸苦了）
4.锅中放入一勺油将肉丁放入锅中煸炒 有一点焦黄 倒入稀释好的酱 并加入一勺糖 盐适量
5.需要常搅拌防止粘锅
6.感觉酱有些干了就可以关火了
7.酱炸多了没关系 放入冰箱可以储存2-3天 再次使用不需要加热直接加入热的面条中就可以啦

下一篇可以分享如何 和肉饼面 做到薄皮并且很酥
附： 正宗的炸酱面是很讲究的 我这个是非常简易版 偶尔解个馋并且非常方便


再次求米 orz

简易版可以理解成家常版吗, 家里亲属在天津做的炸酱面简直和你这个一模一样, 赞

微信用户_886f729 发表于 2022-8-7 03:50
简易版可以理解成家常版吗, 家里亲属在天津做的炸酱面简直和你这个一模一样, 赞

是的 就是家常版的，主要突出简单好做 味道也很好

小碗干炸。

厉害啊，看着看着都饿了！自己能够DIY最方便，多谢lz分享食谱！