一部youtube影片颠覆了我对于中餐馆小费本质的认知。

楼主这个ID一看就不是餐饮行业的。

flyingforce 发表于 2022-8-30 08:42
中国日本欧洲很多国家都是直接收25的，但是你也只能说你不习惯像美国这样付钱，不能说美国这种通过小费收 ...

棗子的問題還是有差別的吧
早上三顆如果中午剛好去世了，不就少吃一顆
先拿先好，入袋為安

这事完全可能有两个不同的走向
1. 像楼主所说，大家尽量多给小费，照顾一下来打黑工的，他们生活会好一点，收入高了，也就会吸引更多人来做服务员，然后这其中就可能会有更多的人来打黑工，老板也开心反正不用付工资。

2.就是正常付，服务好就多给，不好就少给或者不给，短时间内服务员肯定难受，长期来看，这行口碑就会不好，收入会下降，更少的人愿意当服务员。但是人们用餐需求不会有太大变化，倒逼餐厅老板提薪招人。

这两种走向不知道你们怎么看，作为消费者我肯定偏向于2。但我也没有说1不好啊，来美中国人多了在我看来是好事，只是打黑工这种手段我不好评价，也许有的人真有难处。

社会风气就在于大家认知不一样，所以就形成一个微妙的平衡，导致现在既不会向1也不会向2发展，就一直这样两拨人你来我往

s1865285 发表于 2022-9-14 09:26
这事完全可能有两个不同的走向
1. 像楼主所说，大家尽量多给小费，照顾一下来打黑工的，他们生活会好一点， ...

在华人有个类似的帖子，贴主的观点是去非中国餐馆服务好，让人愿意付小费，而中餐馆服务差，付小费很不情愿。

我仔细想了下我的感受，这观点我很认可；去个牛排馆啥，老外服务员的服务确实让人愉悦，他到也不见得时刻在你旁边，但是你明白你有什么需要的时候比如小孩要个刀叉啥马上就能找到他；而中餐馆服务大多数和国内没啥区别，感受不到什么关怀，只有最后给账单时候跟着的一句谢谢，更让我感觉这是在提醒我给小费。

简单总结就是，非中餐馆给小费是能感受到服务的，中餐馆给小费很多时候是觉得习惯使然，不得不给。

这个国家的基本盘还是非中国人和非中餐馆，所以人家确实能够良性地使用小费来激励服务员，而中餐馆服务差，但是基本盘是我们这些能接受服务差的国人。

所以这么看这个问题会永远讨论下去，因为中餐馆服务员收小费对标的是非中餐馆，而国人去中餐馆接受了这样的服务以后付小费的时候对标的是国内。

s1865285 发表于 2022-9-14 09:26
这事完全可能有两个不同的走向
1. 像楼主所说，大家尽量多给小费，照顾一下来打黑工的，他们生活会好一点， ...

我认为可能这两种都不会出现，真实的恐怕是第三种情形，由于黑工杜绝不了，所以，无论给多少小费，这些地方的风气不会变。

对于黑工，你给100%甚至200%的小费，这钱对于他们而言都是活命和还债的必需品。

这个视频的主人公，我好像是09年的时候在人人网上第一次读到过。她在曼哈顿经营一家外卖中餐店，明天营业到凌晨2-3点，非常、非常的辛苦。只记得当时读到她快生孩子的时候，店里的厨师跑路了，所以临盆前还在颠勺。这段让我印象很深刻。

但是一年下来，小店纯利30w美金的现金。这是10多年前的事了

攒米看帖9981 发表于 2022-08-28 23:06:04
如果你知道有的中餐馆老板只给基本工资，小费都自己留下是不是三观再次颠覆。

补充内容 (2022-08-29 14:07 +08:00):

我们学校附近的一个餐馆就是，老板自己留小费，员工没有小费，无下限。

感觉主要矛盾还是老板的原因造成的。。。我也是学生党，给不了那么多

西瓜空调小板凳 发表于 2022-09-20 08:27:23
我们学校附近的一个餐馆就是，老板自己留小费，员工没有小费，无下限。

学城附近的餐馆很常见 打工很多是学校家属 没身份
我第一次知道就是这样情况

看看南美非法移民是怎么历经千辛万苦，冒着生命危险徒步偷渡美国的。他们值得你家的一间房，不提供房屋你就是要他们的命。