一部youtube影片颠覆了我对于中餐馆小费本质的认知。

dacheng0413 发表于 2022-8-29 10:51
小科普：
TL DR：小费的一部分是在给餐厅老板省钱，餐厅老板在转移他们和服务生的矛盾到顾客身上。

这是不对的，服务员的工资定位不是只拿小费或者min pay， 必须是两样都有。所有餐馆，包括美餐中餐，最正规都是Minimum wage + 小费， 缺一不可，所以别纠结什么给不给小费，所有餐馆不收小费，菜价自动加上去咯，反正老板和服务员该赚的钱不会少的，这个行业就是老板要赚这个利润，才有动力开餐馆，服务员要赚这个小费，才有动力来干服务员， 这跟社会分工有关，所以正常有身份的服务员如果只有Min pay是不会来当服务员的，干啥都有min pay餐馆服务员算最辛苦的，还不如去各个商店收银搞清洁，都比服务员轻松受气几率少，所以服务员的工资在美国加拿大，必须是Min pay + 小费。 LZ说得对，不给小费下次你还敢去？ 往你菜里吐口水都算轻了，的确是要了人家的命。

那至于为什么有些中餐馆不给min wage只给小费？ 那肯定是有恃无恐员工偷渡来的，没身份，或者中餐馆已经是包住宿，自然就没min pay了， 否则正规点的中餐店肯定也是min wage+小费的。大家也有人找什么老墨剪草搬家啥的特别便宜不也是一个道理，黑工自然工资会少点，哪个国家都有我认同。

老板加工资不行吗？ 老板也要保障利润率，例如中餐馆一般是菜的成本价在最后账单20%左右，还有其他很多租金耗材库存啥的成本，再加工资顾客不给小费是不可能的，最后只能是在菜价上转让给消费者。

所以无论中餐美餐，不给小费肯定是跟店家和服务员过不去，你第一次没给，第二次就别去了，分分钟被人“加料”。

LZ的逻辑真是清奇。中餐馆老板利用市场供需关系，更多是合法身份问题剥削餐馆员工。这种问题存在很多年了，从前的情况可能比现在更严重。 问题还是在饭馆老板上面，各种开脱的理由包括：
1. 如果把服务费算进成本，菜单价格就会上去，吃客不来，小店就要关门。
当个老板连帐都算不明白，倒就倒了。没什么可惜的。我倒听说一些饭馆老板平时扣克员工，年底到LV大赌特赌。

2. 别人都这么干，我不这么干，就要亏钱，倒闭。
这种属于不正当竞争，还是那句话，你的生意要是连这基本成本都负担不了，趁早别做，不然自己不开心，员工不开心，吃客也不开心。

不知道我这个观念对不对，我觉得服务的好，就给或者多给，如果真的觉得态度很不好，不给也没什么～

catcatsecond 发表于 2022-08-29 13:48:40
这是不对的，服务员的工资定位不是只拿小费或者min pay， 必须是两样都有。所有餐馆，包括美餐中餐，最正规都是Minimum wage + 小费， 缺一不可，所以别纠结什么给不给小费，所有餐馆不收小

我只是说法律是这么写的
顺便怼一下很多服务生说“没有base，小费是唯一收入”这一点来博同情的做法

老板服务生怎么分账和小费我管不着
作为食客1在乎质量2性价比
还有最近中餐涨的是有点过分了

别的饭店涨了10-15%，中餐能涨到20-30%，例如16.99的炒A菜……

我不懂为啥同样是服务人员, 麦当劳, subway的员工为啥不收小费呢?
做一个汉堡或者一杯奶昔可比倒一杯水费事多了吧?

leihao1313 发表于 2022-8-29 16:14
我不懂为啥同样是服务人员, 麦当劳, subway的员工为啥不收小费呢?
做一个汉堡或者一杯奶昔可比倒一杯水费 ...

对啊 ，不知道餐馆的服务员为什么觉得顾客要付钱给他们而不是他们的老板。

要是打包带走还需要给小费么？

服务员打黑工拿不到minimum wage又不是顾客造成的，为什么要顾客买单。。。我现在觉得中餐馆又贵又难吃也不怎么去了，建议服务员向我学习，嫌钱少就别做服务员了。

之前我们去某餐馆吃饭，同行有个人在那里打过工，说这里小费都是老板自己收走的。于是我们就给了10%小费。建议大笔给小费前问清楚，不然肥了资本家自己还觉得做了善事。