鲜芋仙双色芋圆配图制作指南

很爱吃鲜芋仙的芋圆，怎奈地处某屯不像湾区小伙伴们随时可以去吃到，就自己研制了配方。味道很好，也很适合朋友party一起制作增进感情！
分享给大家详细制作流程，喜欢的话求大米！>_<

材料：芋头200g，红薯200g，紫薯200g，地瓜粉（木薯粉）210g，太白粉（玉米淀粉）90g，糖
步骤：
1） 芋头、红薯、紫薯去皮洗净，切厚片大火15分钟蒸熟

2） 用大勺子分别把三种食材压成泥

3） 待薯泥降到常温后，分别往每份薯泥里加入过筛的70g地瓜粉和30g玉米淀粉以及适量的糖，揉搓均匀成一个面团。
如果感觉太干，一点点往里面加温水，直至揉到“三光”：面光，手光，盆光I

4） 从大面团里揪出大小合适的一团，像搓橡皮泥那样搓成长条，在刀面和砧板上撒上淀粉，切成自己喜欢的小块儿

5） 如果不是当场就吃，把芋圆放在淀粉里滚一圈，避免互相粘连，然后装保鲜袋里进冰箱冷冻。

6） 吃的时候放入沸水中煮至芋圆浮起，捞出在冷水中冷却，然后放入喜欢的汤底里即可开始享用。 牛奶、红糖汤底感觉都还不错~

希望大家喜欢啦！

楼主也太太太太心灵手巧了吧！(≧▽≦)

sw304 发表于 2019-4-9 09:10
请问楼主的木薯粉和玉米淀粉是在中超买到的吗

是的 不过美国超市也有 木薯粉就是Tapioca Flour 太白粉是corn starch

Metaphu 发表于 2019-4-9 02:06
可以的，用和面功能就好。和面过程中建议开盖，分次加入木薯粉，如果一开始太干可以加入少量温水。

太好了，有空试一下，啦啦啦~

太优秀了！！！

楼主这也太牛逼了

楼主厉害了

揉面团的过程可以用面包机做吗？

漫漫人生路 发表于 2019/04/09 01:16:42
揉面团的过程可以用面包机做吗？

可以的，用和面功能就好。和面过程中建议开盖，分次加入木薯粉，如果一开始太干可以加入少量温水。

芋圆长的跟鲜芋仙卖的一样,真是厉害了