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一大锅水煮牛肉

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ting927 发表于 2019-4-25 04:37:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
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1.准备牛肉:(1)牛肉选择肥瘦相间的,切薄片,用清水洗净,去掉血水;
(2)洗净控干的牛肉片打入一个鸡蛋,加生抽、老抽、淀粉,拌匀腌制备用。
2.炒配菜:可以选择油麦菜、豆芽、大白菜等蔬菜,爆香姜、蒜、花椒、辣椒后爆炒至断生,放着备用。
3.煮牛肉:
(1)锅中放少许油,爆香姜、蒜、花椒、辣椒,放两大勺豆瓣酱,炒出红油后加入清水;
(2)煮十分钟,煮出香料的味道后,用漏勺捞出香料(没有渣渣牛肉比较清爽);
(3)加入步骤1腌制好的牛肉片,煮熟,加适量的盐调味。➡️这一步别煮太久,肉嫩一点口感好。
4.煮好的牛肉连汤一起倒到步骤2炒好到蔬菜上。
5.淋热油:
(1)在牛肉上撒少许白芝麻、辣椒碎、蒜蓉,淋上热油;
(2)zi的一下,香气就出来了。
6.开吃~✅

图1:炒好的蔬菜

炒配菜

炒配菜


图2:煮好的牛肉

煮牛肉

煮牛肉


图3:牛肉盖浇到蔬菜上

牛肉倒到配菜上

牛肉倒到配菜上


图4:成品

淋热油

淋热油




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felixochai + 1 口水
lwang336 + 2 很有用的信息!
wwwyy + 4 看上去好好吃!
leoleoleo + 2 很有用的信息!
rngzaozige + 3 很有用的信息!
apeiron + 1 赞一个
fmusk + 1 赞一个
nagato + 3 给你点个赞!
zaczhang + 2 给你点个赞!
kingofwarrior + 2 地里的一股清流

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真淘蛮 发表于 2019-4-25 09:11:36 | 显示全部楼层
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你怎么又来了,说吧,长胖多少斤了
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好麻烦,不吃了

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nagato + 2 哈哈哈哈哈哈

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zaczhang 发表于 2019-4-25 05:23:12 | 显示全部楼层
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看上去好赞!
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蓝色羽毛 发表于 2019-4-25 05:51:58 | 显示全部楼层
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炒料+浇明油, 感觉LZ是四川重庆一带的。
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看上去不是想象中的水煮牛肉 @.@ 不过肯定超级好吃!!! 楼主会做菜不管到世界任何地方一定都能适应的很好 ~~~ 真羡慕啊 而且做大菜太需要耐心了 我炒个青菜就累了哈哈哈
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iGenius 发表于 2019-4-25 08:06:27 | 显示全部楼层
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居然想成了白水煮牛肉。。
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gundamkeroro 发表于 2019-4-25 09:16:05 | 显示全部楼层
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太麻烦了... 我都是解冻烧火 厚牛排正反2面各2分钟...
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QueenieV 发表于 2019-4-25 10:05:16 | 显示全部楼层
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看着好好吃
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hello_data 发表于 2019-4-25 11:50:04 | 显示全部楼层
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可以的,最近我也想做,学习了
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