抹茶慕斯大理石蛋糕

哈喽小伙伴，湾区疫情居家令已经延到 5/31 啦… 要崩溃崩溃了…5/4 周一 我已经回到岗位上班啦，每天接触很多病人真的是胆战心惊… 那就做个 抹茶慕斯大理石蛋糕犒劳一下自己啦… 另外求点赞求大米哦…

我用的是9寸的蛋糕模具，大家可以根据自己家的 模具 适当加减材料…
饼底：
1） 奥利奥饼干 （去掉夹心哦，可以用小刀直接就划走啦） 160克
2）淡奶油 60g(  我就用了家里的 heavy cream)
慕斯：
1）酸奶 300g (原味哦）
2）吉利丁 2包（在中国超市买的，一盒是5包，颗粒状的）
3） 抹茶 15 g
4) 白糖 80g (这个真心要看个人的口味啦， 我是比较喜欢吃甜的，80g 我觉得还可以适当的加一点）
5） 牛奶 150g
6) 淡奶油 300g ( 还是 用的 heavy cream)

重要的步骤啦
1） 奥利奥饼干 去掉夹心，放在食物袋里面用擀面杖或者各种坚硬物体把他们擀碎，要碎成粉末哦，相信我，这个不步骤绝对减压…
2） 饼干碎加入淡奶油搅拌均匀，把搅拌均匀的饼干碎放入 蛋糕模具的底层，压紧压平呀… 然后放到冰箱里
3） 牛奶+糖 煮开（ 我做的时候偷懒 就直接放到微波炉里转，不行不行）一半倒入75克抹茶粉搅拌均匀，剩下的一半加入吉利丁 倒入酸奶… 淡奶油打发一点点加入
刚才的（牛奶+吉利丁+酸奶的溶液里）慕斯糊就做成了，分成两份… 其中一份加入刚才的抹茶糊糊… 一份原料待用…
4）把抹茶糊糊 和原料糊糊 交替倒在蛋糕模具上… 用筷子轻轻随心所欲的划出花纹来… 然后就放到冰箱里四小时 拿出来吃啦… 真的很不错的… 建议试一下哦…

希望小伙伴送大米哦… 放在冰箱里四小时后拿出来看看 如果感觉慕斯软硬不是很好的话可以在冰一小时这样…

还是很想看图呢！

lizzielee 发表于 2020-5-6 23:28
还是很想看图呢！

哈哈，好像等级不够，不能发图呢，否则就上图来吸引大家啦！！