如何在家实现Cajun手抓海鲜自由？求加米

馋路易斯安那Cajun风味的海鲜好久了～今天准备自己在家做，优点：便宜，干净，新鲜，碗里吃完锅里还有～嗝..！

做法其实很简单，无非是几种调料的混合+你喜欢吃的海鲜（青口，扇贝，雪蟹腿）｜｜你爱吃的蔬菜肉类（土豆，鲜玉米，香肠）｜｜一点主食（面条等）

你需要的调料如下：
1.Cajun Seasoning（必备
2.Parika Seasoning（辣椒粉，不太辣，建议必备
3.Old Bay Seasoning（海鲜搭档，必备
4.Cayenne Pepper Seasoning（有更好，买不到也可不加
5.Louisiana hot sauce（路易斯安那酱，建议加
6.黄油一条（建议无盐
7.蒜头（这是灵魂，请多来点！！

食材准备：
1.青口，扇贝，玉米，香肠等洗净用热水煮熟放入一旁待用，（青口扇贝煮开口就差不多好了
2.蒜头切碎，多一点哦！
3.从冰箱拿出黄油
4.锅子烧热，小火融化黄油，待融化后放入以上调料：Cajun两大勺，Old bay两大勺，Perika一勺，其他的有也可以各放一勺（参考2磅青口）
5.搅拌全部溶开，小火大概6-8分钟，闻到香味后加入Louisiana酱拌拌匀
6.拿出一个大容器，放入食材，倒入酱料。开拌！
7.食材雨露均沾后即可食用
8.建议搭配肥仔快落水/可尔必思/汽水等爽口饮料食用！
看看剧，吃吃吃，愉快的周末就过去了！

最后求大家加米！
祝大家睡得好，吃得香，长不胖！

1992tina 发表于 2020-10-20 07:47
楼主 辣吗
我用了网上一个recipe出来蛮辣的
我自己在boiling crab就吃不辣那种 但是自己找不到recipe

我只用了Cajun两大勺, Parika一勺, Old Bay两大勺，没有放Louisiana hot sauce。感觉不太辣～你是放了什么辣椒吗？

mwang011 发表于 2020-10-20 21:04
感谢分享，请问用的是多大的勺？是table spoon吗？

楼主是个糙人，凭感觉用普通的金属勺子舀了几勺。一般感觉Cajun old bay 1:1， 基本底味儿就有了，然后蒜一定要多～

liangquan903 发表于 2020-10-20 06:22
雪蟹腿和扇贝呢 图片与菜谱不符啊（手动狗头）

嘿嘿，这是我的夜宵，想吃少一丢丢就没放。根据个人需求，扇贝和雪蟹腿是可以一起放进去的哦，也很好吃！

雪蟹腿和扇贝呢 图片与菜谱不符啊（手动狗头）

楼主 辣吗
我用了网上一个recipe出来蛮辣的
我自己在boiling crab就吃不辣那种 但是自己找不到recipe

大半夜看饿了，谢谢分享

langhuanjiang 发表于 2020-10-20 09:21
大半夜看饿了，谢谢分享

不客气，hh夜宵搞起来～！

学做起来，感谢楼主分享

感谢分享，请问用的是多大的勺？是table spoon吗？

楼主，是paprika