Lemon Sugar Cookies 柠檬饼干

我一个人吃饭，一般菜谱就是减量做的，想多做下面的配料加倍就好了 ^^

1 lemon
1 egg
1/2 cup butter, softened
3/4 cup sugar, plus sugar for coating （我一般都会少放糖，这次只放了 1/3 cup，）
1.5 cups flour
1 teaspoon baking powder
pinch of salt

柠檬洗净，削皮（不要削到白色部分，那块儿是苦的），切碎备用，榨汁备用（2 teaspoon will be enough, 一整个柠檬的多了一些）

butter提前从冰箱里拿出来放在室温下就好
一般bakery的菜谱都是要求 cream the butter in a mixing bowl
没有mixer并且量少的情况下用大点儿的勺子就可以

烤箱预热到 350F

creamy状的butter中慢慢加入糖，搅匀
加入鸡蛋和柠檬皮，柠檬汁，搅匀
加入面粉，baking soda，盐，搅匀
用手将面团分开，放入烤盘，烤盘垫上parchment paper

烤12分钟即可～
可做饭后甜点，早饭，配咖啡
成品展示：

削皮（不要削到白色部分，那块儿是苦的）  ???????????

削皮（不要削到白色部分，那块儿是苦的）  ???????????
joshua.cong 发表于 2011-3-10 19:04

就是把柠檬皮黄色的部分削下来，跟削苹果皮一样
削的薄一些，白色部分是苦的

第一张照片里盘子里的

此般 berkeley yumyum 党出没，小心！！！

哦哦 苦的部分可以榨汁是么？

哦哦 苦的部分可以榨汁是么？
joshua.cong 发表于 2011-3-10 19:14

用来榨汁的是果肉
白色部分是果皮的一部分，没人吃的

berkeley yumyum党  又出新点心啦！！！
大家快来尝尝！！！

柠檬皮我是自己用刀轻轻削下来,然后用刀剁成粉末.

你有啥好tool吗?还是跟我一样，靠刀功?

柠檬皮我是自己用刀轻轻削下来,然后用刀剁成粉末.

你有啥好tool吗?还是跟我一样，靠刀功?
Warald 发表于 2011-3-10 21:21

纯靠刀功
好在平时削苹果练出来了 ^^
W大也下厨啊～ 大赞～

我一个人吃饭，一般菜谱就是减量做的
duanmupeiyi 发表于 2011-3-11 11:01

yummy党隐藏的心声。。