穷人幸福感提升大法—手冲咖啡

只是心得，没有技术层面介绍。
最近一直在downsizing，尽量让家里每一件东西都是有用有颜值的。实在受够了keurig的笨重丑陋还有难喝的kcup，我住的附近也只有星巴克，本来想入breville，最近贵的下不去手，而且经常要搬家（打算接下来一年随机找sublease，换不同的城市住，反正wfh），太重了，研究了下地里有几个关于咖啡十分专业的帖子，入了一套手冲设备。图片里就是我精挑细选觉得即好用又有颜值还便宜的。
我觉得没有必要买太贵的，比如说再贵的壶也是把水烧开，东西基本上看到更新更好看的就想买，至少我是这样，就买用几年丢了不心疼的。不差钱的忽略。
当然最重要的是咖啡豆的新鲜度，whole foods有local 咖啡豆，一周之内的，也可以去当地的咖啡店，有的也有新鲜豆子卖。
手冲咖啡很适合我主要因为：
1，替换掉了以前的咖啡机和烧水保温壶，省空间，搬家方便。
2，颜值，对我很重要。出于颜值还买了摩卡壶，但看评论视频煮的时候容易漏出来，没那么好清理就退了。
3，便宜，咖啡又好喝。我对吃喝一直比较在意，味道不好也能活，但就不是很开心。在国内也不喝星巴克，北京有jasimine blue。
4，控制咖啡因摄入，因为要手冲，不是很需要就不冲了，以前kcup太容易，总是喝好几杯。
5， 逼我出去走走，懒得做又想喝的时候可以出去探店。我因为会做饭已经不怎么出去吃饭了，出去旅行就很喜欢去当地的咖啡店，平时也去一下有助于将极度无聊的生活转变成中度无聊。

具体的咖啡知识大家可以翻那几个很专业的博主的帖子呀！
祝大家咖啡自由！

补充内容 (2021-12-09 11:11 +8:00):
另外推荐一个咖啡youtuber James Hoffmann: https://www.youtube.com/watch?v=AI4ynXzkSQo
看完他的视频我觉得冲的咖啡有质的提升。
一开始我担心烧水壶买的不是控温的影响品质，他在里面就说冲的时候水越热越好，反正我对目前的咖啡很满意！

补充内容 (2021-12-09 21:58 +8:00):
地理看到很有用的咖啡学习贴：
https://www.1point3acres.com/bbs/thread-639708-1-1.html
https://www.1point3acres.com/bbs/thread-659314-1-1.html
-baidu 1point3acreshttps://www.1point3acres.com/bbs/thread-673850-1-1.html 以及这个博主所有的帖子！

补充内容 (2021-12-26 02:00 +08:00):
大家圣诞快乐，最近升级了下设备，增加一些心得。
新买了Baratza磨豆机，入门还不错，白色也是蛮好看，算是比较小的。 手动出过意外，没握好咖啡洒了。以前觉得手动portable，现在想想旅行也不会自己磨咖啡。
买了摩卡壶前两次都失败了。
第一次因为磨太细，放的多，没拧紧漏了，出水口堵了，又酸又苦。
第二次磨粗了一些，调整了用量，依旧是比较苦。
第三次以后才做出还不错的咖啡。
摩卡壶使用take away：
粉不要太细，会酸，不要太粗，会苦，我这个磨豆机用的12；
要放开水，避免过度brew；
我6cup的壶用的18g粉，感觉刚好。
可惜补充不能放图片，为了我的咖啡角专门买了一个island，感觉越来越不讨厌起床了呢☕️

其实这贴没有咖啡二字也有道理

我LG是手冲咖啡爱好者，我不是…每次磨豆子都非常怀疑人生，有的时候早上比较忙碌，十分钟的话本来可以煎个鸡蛋冲个咖啡，现在只能用来磨豆子做手冲然后还要清洁orz。但是我觉得我LG乐在其中，和楼主你一样，每次看到我大憨憨虔诚地磨豆子泡咖啡控制水量，我觉得他只要开心就值得了哈哈哈哈

我LG作为对咖啡豆要求非常刁钻的人，实名推荐一家卖咖啡豆的地方： Buykonacoffeeonline, 传送门在此~我们当年去夏威夷玩耍的时候喝到的最好喝的咖啡，没有之一，豆子都是现处理好，非常新鲜的快递运到main land，我们一包一包地回购喝不完哈哈哈哈，实名安利！

serein 发表于 2021-12-9 19:45
谢谢分享，不过还有几个问题请教一下。

手冲的话咖啡不也是从最顶部下去穿过整个咖啡层吗？以及加热为什 ...

手冲时间一般控制在3分钟左右，一般粉层厚度都是会根据滤杯和粉量控制的，加上手法和研磨度等等，最后出品基本是没有苦涩的味道的，很多手冲喝到的时候都会震惊于咖啡怎么会是这个味道……

很多比较优质的咖啡豆的一个主要特质就是香气，比如耶加雪菲就是以花香闻名。如果一直加热的话香气挥发是非常快的，时间一长喝到的也许还是有口感和酸甜，但是少了香气加成，就只是一个非常沉闷的味道了。

啊啊啊 握手！首冲真的很治愈其实，有人说比较难控制流水或者冲泡不精准，我觉得还好，反正也不是喝专业级别的咖啡，享受这个过程就好。同款Grinder！咦 楼主用的是哪一款Pour-Over呀？是这款么：https://www.amazon.com/Chemex-Cl ... maker/dp/B000I1WP7W

我个人是觉得手冲太淡了，同样的豆子店里的drip brew味道浓郁不少。而且一次只有一袋，不如店里天天可以换豆子。

我手冲可能有好几年了
磨咖啡你那个手摇的确实差点意思，颗粒大小不均而且挺累的，建议入手一个电动的，最好是burr，其实blade也可，主要是省事，但是blade 颗粒还是较难控制，burr 却比较难清洗，各有优劣
楼主假如不用滤纸的话感觉还是会有渣，滤纸其实最好，不用清洗，就是最好先用热水烫一下去掉纸味儿

isabellaBear 发表于 2021-12-8 17:06
我LG是手冲咖啡爱好者，我不是…每次磨豆子都非常怀疑人生，有的时候早上比较忙碌，十分钟的话本来可以煎个 ...

. Χ完全可以送你LG一台磨豆机，价格两百来刀就很不错，拿来做手冲咖啡绰绰有余。非常省时省力。

喜欢手冲+1，给我动力去试不同咖啡店的豆子特别幸福。（前一年早上偷懒一直用胶囊机，现在机器坏了打算再开手冲了😂

哈哈哈哈哈不错不错

每天都想吃火锅 发表于 2021-12-8 18:47
啊啊啊 握手！首冲真的很治愈其实，有人说比较难控制流水或者冲泡不精准，我觉得还好，反正也不是喝专业级 ...

我除了磨豆机买的都是是bodum，北欧牌子，颜值高，主要是pour over那个才20块钱！https://www.amazon.com/Bodum-Cof ... /dp/B01JLY1HSE?th=1

isabellaBear 发表于 2021-12-8 19:06
我LG是手冲咖啡爱好者，我不是…每次磨豆子都非常怀疑人生，有的时候早上比较忙碌，十分钟的话本来可以煎个 ...

哈哈太谢谢啦，我会买来试试。我前两天磨豆子怀疑人生，第三天水还没烧好就磨好了，我打算过完自己磨豆的瘾再买个电动磨豆机.话说他家的网站好原始，界面也一言难尽。。应该有个人提议下重新给他们做网站，让他们送一年豆子。。。