发个从同事那里学到的正宗提拉米苏的做法 超好吃 求加米～！

发个从同事那里学到的正宗提拉米苏的做法 超好吃 感觉超越了很多餐厅的甜品 做起来也很容易 求加米～
原料：
三个大号鸡蛋
1/2cup糖
咖啡
ladyfinger饼干
马卡彭尼奶酪8oz
金朗姆酒（可以不用 也可以用别的烈酒）
可可粉

步骤：
1.蛋黄蛋白分离。
2.加入一些糖打发蛋黄至颜色变淡。
3.加入剩下的糖打发蛋白至硬性发泡。
4.倒入奶酪至打发好的蛋黄 混合均匀。
5.再倒入打发的蛋白，用从底部向上舀的方式混合至均匀。
6.把饼干的一面沾取咖啡和酒的混合液，沾两秒钟，并排铺在玻璃容器底部。
7.上面铺一半的刚才做好的混合物。
8.再铺一层沾了咖啡液的饼干。
9.上面铺上剩下的一半。
10.放入冰箱冷藏至少8小时。
11.最上方撒一层可可粉


完成～😊

想起了多年前意大利室友给我做提拉米苏。他把东西放微波炉里后转身给我介绍做法。我看见后面微波炉着火了，以为这是制作过程的一步，忍了5秒钟才告诉他。

楼主这个recipe确实好，因为里面没有奶油。奶油通常是商业版recipe，它比mascarpone便宜。但是一旦混入奶油，mascarpone就少了那个风味了。
建议楼主把酒换成意大利的Disaronno，比所有其他的酒都适合mascarpone。
Mascarpone也要多试试不同品牌的，虽然不同牌子价格很接近，味道会有区别。

生吃蛋白，有点concern，所以一直也没有尝试做这个。

马克一下~~~

马克，做给家人吃

编辑掉了单独发

两位高手，能不能把你们购原料的链接也贴一下？ 谢谢！

原料其實普通的超市都可以買到，沃爾瑪都有。

欢迎大家润欧洲 发表于 2024-08-30 12:41:45
贡献我的recipe，其实提拉米苏很灵活的，下面我就调整了别人给我的recipe里面的鸡蛋用量，因为鸡蛋也有不同大小。
原recipe
材料（用量以六人份为

赞！谢谢建议！！

天天向上2021 发表于 2024-08-30 17:53:35
两位高手，能不能把你们购原料的链接也贴一下？ 谢谢！

超市买呀，全是超市产品

是不是需要无菌蛋呀 想问哪里能买到靠谱的无菌蛋😭